julsmile

Сегодняшнее утро ознаменовалось несколькими событиями. Сквозь сон я услышала как проливной дождь барабанит по подоконнику. Периодически он заканчивается, чтобы припустить через пять минут с новой силой.
Во-вторых в голове вертятся детские стишки "Жили в квартире сорок четыре, сорок четыре веселых чижа...". Даниила Хармса. Стоп, у меня квартира 14, так я себя и воспринимаю. Сорок четыре чижа пролетели так стремительно, что я где-то затормозила в своем развитии между четырнадцатым и двадцать восьмым, дальше уже не успеваю.
Ну и наконец, сквозь сон пробивалось подозрительное шуршание и шепот моих мужчин, пришлось притворяться, что я сплю и пытаться понять чего это они по комнате бродят. Зато когда меня все-таки разбудили кусочком кофе по-шварцвальдски, меня ждал квест. По всему дому были развешаны фотографии...

А поскольку мне сегодня все можно, я с вами поделюсь и фотографиями, надеюсь вы меня на них на найдете, и
( тортиком )

Иногда в жизни наступает такой момент, когда все кажется безнадежным и бессмысленным. Каждый человек реагирует на такие жизненные периоды по своему. Некоторые впадают в полное отчаяние, а некоторые угощают пирожными с кремом каждого встречного. Именно так поступил отчаявшийся молодой человек, который дошел до ручки, из цикла Р. Л. Стивенсона "Клуб самоубийц" в рассказе "Повесть о молодом человеке с пирожными". Если вы не читали, то может слышали о принце Флоризеле и его приключениях, а может отечественный фильм смотрели. Истории о Флоризеле наполнены интригами и щекочущими нервы тайнами, за которыми охотиться в Лондоне скучающий принц. Подумайте сами, разве вам не стало бы интересно узнать зачем молодой человек раздает пирожные всем встречным, а если те отказываются съедает пирожное сам?
А я вот так влюбилась в корзиночки, что тоже хотела бы с вами поделиться новой версией.
P.S. Кстати, по-поводу выражения "дошел до ручки" недавно узнала его происхождение, не могу не поделиться. "Дошел до ручки" - значит пребывает в состоянии крайней нужды и лишений. В старину пекари пекли выпечку с ручкой, чтобы за нее держать калач пока ешь, а потом ручку выбрасывали, руки-то грязные были. Гигиена! И вот если уж совсем оголодал, то и ручку съедал.

( несколько слов о рецепте )

С того момента, как я взяла с книжной полки Фейнмановские лекции по физике, я уверена в одном - нельзя считать техническое образование полным без этих 9 томиков. Это просто физическая поэма, читается на одном дыхании. Если вы не понимаете сути какого-либо физического процесса, берите Фейнмановские лекции, и если после прочтения не наступит ясность - диагноз прост - вы безнадежный гуманитарий.
А недавно, мне попались автобиографические записки Ричарда Фейнмана "Вы, конечно же, шутите, мистер Фейнман!". "Трудно поверить, что с одним человеком в течение одной жизни могло произойти столько удивительных безумных вещей. Только благодаря вдохновению можно сотворить столько невинных проказ за одну жизнь", - написал в предисловии Ральф Лихтон. Одна из историй называется "Стручковая фасоль" - рассказ о том, как юный Фейнман подрабатывал на кухне фешенебельного отеля. Уже тогда он задумывался о природе и смысле происходящего в этом мире, а физика как известно недалеко ушла от философии.
Фейнману очень нравилось маленькое пирожное к кофе, которое принято было подавать на салфетке. Оно было изумительно красивое и вкусное, но у этого десерта была и другая сторона - буфетчик с очень круглыми, толстыми и грубыми пальцами, которые никак не могли отделить одну салфетку от другой. Он ругал пирожные самыми последними словами. Именно сравнивая разные восприятия одного и того же пирожного, Фейнман пришел к выводу: "реальный мир отличается от того, каким хотят его представить".

А еще юный Фейнман пытался усовершенствовать кухонные гаджеты и технологии, с целью оптимизации труда, но увы, все его старания натыкались на свирепого шеф-повара. Именно тогда Фейнман понял, что любые инновации в реальном мире принимаются с большим трудом.
Что ж каждый из нас сам решает стоит ли прикладывать усилия и изменять мир или решить, что мир и так совершенен, и вся эта суета ни к чему, во всяком случае на кухне. Ведь гораздо приятнее растирать черный перец в ступке, чем молоть его электрической мельничкой. И тогда, можно устроится поудобнее с чашечкой кофе и маленьким шоколадным пирожным к нему и наблюдать за бульканьем чего-то вкусного на медленном огне.
( Правда сначала придется испечь пирожные :)) )

И снова "Шоколад" Джоан Харрис. В книге упоминается такое количество шоколадных конфет и лакомств, что я буду их готовить еще дооооолго. Не могу сказать, что этот факт огорчительный, шоколад я бы занесла в перечень чудес света. Это такое волшебство, приносящее радость и счастье. Итак, сегодня самые любимые конфеты самой Вианн Роше - mendiants - "нищие" - "названные так потому, что когда-то давно ими торговали на улицах бедняки и цыгане...— кружочки из черного, молочного или белого шоколада, украшенные сверху тертой лимонной цедрой, миндалем"

UPD. Вот и верь после этого писателям. Я поверила Джоан Харрис, а она-то ошиблась. В оригинальном английском варианте "Шоколада" действительно mendiants торговали нищие и цыгане, а на самом деле, как правильно замечено syozha@livejournal.com:
"Mendiant это традиционное французское лакомство, состоящее из шоколадного диска, украшенного орешками и сухофруктами, представляющими четыре монашеских ордена: Доминиканцев, Августинцев, Францисканцев и Кармелиток. Каждое из украшений соответствовало цветам монашеской рясы: изюм - доминиканской, фундук - августинской, фиги - францисканской и миндаль - кармелиткам. Обычно mendiants готовилисть монахами под рождество и раздавались беднякам."
Спасибо за помощь.
( Мendiants )

Вы не замечали как много Карлсоновских словечек стали неотъемлемой частью нашей жизни. Я очень люблю и Домомучительницу, и Карлсончика, и Малыша, и его родителей как в сказке Астрид Линдгрен, так и в отечественном мультике. Поэтому разговор продолжаем, как и заканчивали его больше двух недель назад, цитатами из Карлсона. Я вернулась и очень соскучилась за всеми вами. И это надо отпраздновать праздничным возвращенческим тортом. Он готовится быстро, на скорую руку по приезду, пока разбираются сумки и смывается пыль дорог и аэропортов, из того, что было. Детский-детский тортик.

Правда Карлсону не нравился такой расклад, он бы предпочел бы - "8 пирогов и одну свечку". А мысль неплохая. Вот так и сделаем пусть будет 8 пирогов по пирогу в неделю. Итак сегодня первый. А про путешествие расскажу завтра, сейчас пойду смотреть что вы тут без меня делали, много ли начудили :))
( 1 торт )

У меня есть муж. Мне повезло, он мужчина хоть-куда, в самом расцвете сил. В каком возрасте он бывает, этот расцвет сил, я не знаю. Знаю, только, что расцвет сил у него длится столько времени, сколько я его знаю. Я вас еще не запутала? Сама я уже запуталась. Но вот беда, он простудился. С каждым может случится :(( И его надо срочно лечить, а вылечить мужчину в самом расцвете сил может только одно средство - приторный порошок по рецепту Карлсона, который живет на крыше.

Для приготовления этого снадобья надо взять много-много шоколада, добавить много-много печенья, много-много карамелек и все хорошенько растолочь и съесть. И любой цветущий мужчина сразу поправится. Конечно мы все с детства любим повторять фразы Карлсона, Домомучительницы, Малыша из книг и прекрасного мультфильма. Но наш Карлсон детище не только Астрид Линдгрен (ведь в оригинале и шутки, и розыгрыши немного другие). Нашего Карлсона талантливо перевела на русский Лилианна Лунгина. Что касается приторного порошка, то тут возникают две конфетные ассоциации: конфеты "Красный мак" и шоколад "Вдохновение". В начинку "красного мака" добавляют очень сильно измельченные леденцы (это они создают хруст), а во "вдохновение" - вафельную крошку. Смешайте одно с другим - вот вам и приторный порошок. ( конфеты )

Полная испанской страсти, сумасбродства, безумства, трагедии, гордости история любви живописца Франциско Гойи и знатной Каэтаны де Альба талантливо описана Лионом Фейхтвангером в «Гойя, или Тяжкий путь познания». Как соблазнительно звучит: «Привередница и лакомка Каэтана макала сладкое печенье в густой шоколад». Подумайте только, как чудесно в начале весны получить праздничным мартовским утром завтрак, пропитанный страстным мадридским солнцем, любовью и романтикой. Попробуем.
С шоколадом все просто. Шоколад впервые в Европе появился в Испании. Это был напиток королей. Всего несколько человек могли себе позволить эту роскошь. Испанский историк Овьедо писал: «Только богатый и благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил деньги». Но вот возникает вопрос: «Какое сладкое печенье могла макать в шоколад Каэтана в Испании примерно в 1790 году?»

На первый взгляд, вроде бы просто – популярный мадридский завтрак это чуррос с горячим шоколадом, но чуррос, как раз совсем не сладкое печенье. Почему-то представляется что-то миндальное, тем более, что Испания ведущий экспортер миндаля в Европе. Оказалось, что выбрать наиболее традиционное сладкое печенье испанцев не так-то просто. Ассортимент просто ошеломляет, и все виды печенья имеют много-многолетнюю историю: невадитос, чуррос, альмендрадос, соплильос, полворонес… дальше я сбилась. Итак, традиции испанских кондитеров предлагают огромный выбор выпечки, которой могла лакомиться Альба. Поэтому остановимся на наиболее вероятных - чуррос и невадитос. Тем более, что об этих и других испанских лакомствах подробно рассказали и пекли – чуррос mama_fenix тут и cuinera_catala невадитос тут. Я постаралась выдержать все рекомендации Маши и Юли при реализации завтрака Каэтаны.
( Вот что получилось )