julsmile

У вас так бывает, что совершенно нечего делать, ничего не хочется, скучно, и ничего интересного. Вот как у меня в эту субботу, например. Сейчас я вам расскажу как все было. Во-первых, красивая зима закончилась и полил проливной гадкий-прегадкий дождь с порывами ветра и омерзительной слякотью на дороге. Во-вторых, мои муж и сын оставили меня одну-совсем-одну и отправились на айкидо на весь вечер, где их будут учить направлять агрессивную энергию противника (ой-ой, неправильно - в айкидо нет противников - партнера) против него, то есть мастерски уклонятся от прямого противостояния, чего мне как овну с n-летним стажем никогда не понять - упереться рогом и вперед - мой метод действий, ну овны и их близкие меня поймут :). А еще они поймут, что от овна не уклонишься :)).
Продолжаем, любимая подруга сбежала в Киев, где с интересом ест конфеты из черного шоколада с сыром с благородной плесенью внутри. Она со мной, конечно, по телефону поговорила, но вечер-то длинный и осталась масса времени. Я поговорила с родителями, со свекровью, почитала френдленту, просто что-то почитала - скууууучно, настроение у меня такое.
В такие минуты спасает только одно - поговорить с умным человеком. А сейчас я расскажу вам то, что обо мне никто не знает. Вот моя семья не знает, и друзья не в курсе, и коллеги - только вам открою эту тайну. Вы, смотрите никому не рассказывайте. Я обычно веду разговоры с умным человеком так. Подхожу к книжным шкафам, наугад беру книгу, выбираю персонаж и приглашаю на чашечку чая, а дальше мы ведем разговор. На этот раз на чай заглянула Филифьонка.
Пожалуй это было самое быстрое чаепитие. Филифьонка все время подскакивала на стуле, отставляла чашку с чаем и пыталась навести порядок у меня в шкафах, найти там моль. Моль в ужасе разбежалась при одном упоминании книги Туве Янссон "В конце ноября". Спасло только то, что Филифьонка любит готовит и знает много интересных рецептов, например овсяного супа, совершенно удивительного, именно его она подавала к пикнику. Она рассказала мне по секрету рецепт, а я расскажу вам.

( суп Филифьонки )

Такое грандиозное перечисление разнообразных вкусностей как в рассказе А.П.Чехова "Сирена" вряд ли где еще найдешь. А уж с подачи секретаря Жилина это меню может сорвать любое судебное заседание. Во всяком случае Председатель и товарищ прокурора не выдержали и сбежали из суда. Я постаралась из всего ассортимента выбрать самое диетическое кушанье - "а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией."

Вся прелесть в том, что овощной суп одинаково хорош и на курином бульоне, и на оливковом, и на сливочном маслах. Я приготовила легкий куриный бульон и "засыпала" его в таком порядке морковью, корнем петрушки, картофелем, цветной капустой, спаржевой фасолью, стеблями сельдерея, болгарским перцем, зеленым горошком, зеленым луком, укропом, петрушкой, орегано, добавила свежемолотый душистый перец. Вот и вся юриспруденция. Конечно, очень грустно, что мне не под силу было найти спаржу. То, что предлагалось в супермаркете вызывало глубокое уныние, лучше уж без спаржи. Поэтому пришлось пойти на нарушение всех правил и заменить спаржу хотя бы спаржевой фасолью. Непонятно одно, почему в России без проблем массово выращивали спаржу с 18 века, в Подмосковье были плантации спаржи по 20 г., также выращивали ее в оранжереях. И кому все это мешало? Удивительно, что сейчас, когда агротехнологии достигли таких высот, спаржи в наших широтах не наблюдается. :((
Вот такая юриспруденция с петрушкой.

Помните описание кругосветного путешествия шотландцев под предводительством лорда Гленарвана в «Детях капитана Гранта» Жюля Верна? Меня всегда восхищало умение этих людей даже в самых критических ситуациях и тяжелых жизненных условиях оставаться верными традициям и принципам. Мистер Олбинет умудрялся даже в палатке среди австралийских просторов устраивать «пиршество, на котором было все, начиная от имбирного супа и кончая печеньем». Попытаемся реализовать не все пиршество, а хотя бы «от» и «до» - имбирный суп и печенье.
Рецептов имбирного супа немало. Наиболее распространены морковный и тыквенный имбирные супы. Есть еще шпинатный, сладкий яблочный, с бататом и так далее. Но поскольку среди путешественников был Мак-Наббс - майор английской армии, служивший на Востоке, то для того, чтобы угодить его восточным вкусам приготовим имбирный суп с нутом. А печенье припасем на завтра.

Итак, нут он же турецкий горох, он же бараний горох, он же горох шиш, он же нахат. Распространен в восточных странах, а в Индии, Пакистане и Эфиопии культивировался с древнейших времен. Так что майор, вполне, мог привыкнут к нуту в годы своей военной карьеры. Очень уважаемая сельскохозяйственная культура, кстати, в Австралии тоже выращивается. Имбирь произошел из стран Южной Азии и очень популярен в восточных кухнях. Кстати с суши имбирь подают не случайно – имбирь великолепное глистогонное средство, а в суши сырая рыба... ( Поэтому, варим полезный имбирный суп с восточным настроением. )