julsmile

Сегодня вербное воскресенье. С праздником! Красивой весны и мягкого ласкового лета!
У меня всегда праздники ассоциируются с детством, это такой волшебный способ вернуться чуть-чуть назад, отмотать пленку. Вспоминаются любимые детские стихи, сказки. Сегодня это снова мой любимый Ян Бжехва в переводе не менее любимого Бориса Заходера - "На горизонтских островах"

На веселых, на зеленых
Горизонтских островах,
По свидетельству ученых,
Ходят все На головах!

Говорят, что там живет
Трехголовый Кашалот,
Сам играет на рояле,
Сам танцует, Сам поет!

По горам на самокате
Ездят там бычки в томате!
А один ученый Кот
Даже водит Вертолет!

Там растут на вербе груши,
Шоколад и мармелад,
А по морю, как по суше,
Скачут зайцы, Говорят!

Дети Взрослых Учат в школах!
Вот какие, в двух словах,
Чудеса На тех веселых
Горизонтских островах!

Иногда мне жаль немного,
Что никак – Ни мне, ни вам! –
Не найти нигде дорогу
К этим славным островам!

Желаю вам найти дорогу к любым островам, куда бы вы не шли. И пусть на всем пути вам встречаются бычки в томате на самокате, шоколад, мармелад, на вербах груши и все, что вам захочется :))

( груши )

Оду грЮшам написал когда-то Спайк Миллиган, ирландский писатель, комик, автор забавных детских стихов, которые так любят взрослые.

Вот текст в переводе Григория Кружкова.

Вы когда-нибудь ели грюши
Нет, не груши, а именно, грюши -
Это истинный деликатес
Эти грюши длиннее и уже,
Но не хуже, чем груши дюшес
Тот, кто кюшал когда-нибудь грюши
Никогда не забудет их вкюс
Я поставлю пятёрку им с плюсом
И добавлю ещё один плюс.
Эти грюши выращивать трюдно
-Это долгий и тщательный трюд,
Но зато удивительно людно
На базарах, где их продают.

Я думаю людно на базарах, где можно купить не только грЮши, а и горгонзолу.
( груши+горгонзола=идеальный десерт )

В детстве я читала книгу Софьи Могилевской "Крепостные королевны" о непростой жизни крепостных актрис. Из кулинарных впечатлений от этой повести осталось два - крепостные девушки ели кашу с конопляным маслом, а барышня - бланманже...Никто не мог мне объяснить, что такое это самое бланманже. Мне почему-то представилась баклажанная икра. В подростковом возрасте интрига усилилась, бланманже возникло в "Евгении Онегине" А.С.Пушкина:
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и блан-манже,
Цимлянское несут уже;
А затем в "Барышне-крестьянке": "...обед был славный - пирожное блан-манже синее, красное и полосатое...". Апогеем послужил любимый многими фильм "Формула любви", и ставшая крылатой, фраза Татьяны Ивановны Пельтцер:"Фимка! Hеси бланманже с киселем!". Теперь-то я знаю - бланманже - это французское слово "blanc-manger" - белая-еда.

Классическое бланманже делалось из молока, в котором варился, а затем настаивался миндаль, а потом на основе молока с миндальным вкусом делается желе. Во времена Пушкина это было непростое дело. Чтобы получить желатин, приходилось несколько часов варить голяшки, ножки и т.д. Сейчас есть быстрорастворимый желатин и процесс значительно упрощается. Я не смогла догадаться как было сделано синее бланманже, но полосатое можно сделать за несколько дней заливая в форму разноцветное желе послойно по мере застывания. Я предлагаю Вашему вниманию наименее трудоемкий вариант бланманже с мозаичным узором.

( Бланманже. )

На основе домашнего йогурта можно делать множество прекрасных десертов. Тут поле для личной фантазии обширно. Можно придумывать комбинации фруктов, которые вы любите, использовать ваши любимые специи и так далее.


Я предлагаю попробовать такой вариант. Все очень просто: берем баночку йогрута, один банан и корицу. Режем банан, добавляем корицу и заливаем йогуртом. Любители сладкого могут добавить сахар, интереснее коричневый. Этот десерт часто заменяет мне ужин. Сочетание банана и корицы я впервые попробовала в Бразилии. У них много выпечки с такой комбинацией вкусов. Я подсмотрела несколько рецептов и обязательно ими поделюсь.