julsmile

...
Он объездил много стран
С авокадо вез домой чемодан:))
Любил он авокадо и довез бы, если бы судьба не преподнесла ему сюрприз в виде Джеральда Дарелла с его обожаемыми сонями-летягами и "зоопарком в его багаже". Эту историю рассказывает сам Дарелл в книге "Гончие Бафута". Перед отплытием в Англию Дарелл не смог найти качественные авокадо в дорогу, а это единственная пища, которую принимали сони-летяги. Зверюшек спас от голодной смерти предприимчивый матрос, который тайком менял вялые и несвежие авокадо Дарелла на свежайшие и отборные авокадо капитана. Не зря капитан не любил животных. Ах бедный-бедный капитан, как же он расстроился обнаружив у себя ящик никуда не годных авокадо, а ведь сколько авокадовых лакомств придумывала его фантазия и подсовывала услужливая память, когда он вел свой корабль через океанские просторы. Интересно, а был ли в этом перечне великолепный бразильский торт Torta de sequilho e creme de abacate - Торт из песочного печенья с кремом из авокадо.

А знаете как в этот торт делают крем - взбивают в блендере мякоть авокадо со...сгущенкой. Это просто фантастика - любовь бразильцев к сгущенке. Одно из любимых лакомств - отдельный тип сладостей - бригадейрос (brigadeiros) - шарики из вареной с какао сгущенкой, обвалянные в различных присыпках, похожих на наши присыпки для куличей. Есть даже торт Torta brigadeiro. Но вернемся к авокадо, у бразильцев оно очень распространено в десертах, они сильно удивляются узнав, что кто-то ест авокадо с перцем и солью. Особенно популярен Creme de Abacate - 1 авокадо, 1 ч.л. сахара и сок 1 лайма, все измельчить в блендере. Или Vitamina de abacate, сами бразильцы в английском переводе интерпретируют это как авокадовый смузи. Хотите рецептик - мякоть 1 авокадо, 1 кубик льда, полчашки молока и ...треть чашки сгущенки. Все в блендер, вот вам и витаминный напиток. Самое интересное, что я практически не встречала очень упитанных бразильцев, все подтянуты и спортивны. Ну ладно, будем милосердны, приготовим из авокадо Torta de sequilho e creme de abacate по типу чизкейка. А завтра еще десерт из авокадо и не только, по мотивам бразильских, но в облегченном варианте (сгущенки не будет, и не надейтесь).
( авокадо в пироге )