Корзиночки- 2
Feb. 3rd, 2011 12:40 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
julsmileИногда в жизни наступает такой момент, когда все кажется безнадежным и бессмысленным. Каждый человек реагирует на такие жизненные периоды по своему. Некоторые впадают в полное отчаяние, а некоторые угощают пирожными с кремом каждого встречного. Именно так поступил отчаявшийся молодой человек, который дошел до ручки, из цикла Р. Л. Стивенсона "Клуб самоубийц" в рассказе "Повесть о молодом человеке с пирожными". Если вы не читали, то может слышали о принце Флоризеле и его приключениях, а может отечественный фильм смотрели. Истории о Флоризеле наполнены интригами и щекочущими нервы тайнами, за которыми охотиться в Лондоне скучающий принц. Подумайте сами, разве вам не стало бы интересно узнать зачем молодой человек раздает пирожные всем встречным, а если те отказываются съедает пирожное сам?
А я вот так влюбилась в корзиночки, что тоже хотела бы с вами поделиться новой версией.
P.S. Кстати, по-поводу выражения "дошел до ручки" недавно узнала его происхождение, не могу не поделиться. "Дошел до ручки" - значит пребывает в состоянии крайней нужды и лишений. В старину пекари пекли выпечку с ручкой, чтобы за нее держать калач пока ешь, а потом ручку выбрасывали, руки-то грязные были. Гигиена! И вот если уж совсем оголодал, то и ручку съедал.
Я недавно уже готовила корзиночки с кремом тут http://julsmile.livejournal.com/56274.html
Мне настолько понравился крем и сам рецепт, что оторваться не могу и придумываю вариации
В данном случае тесто корзиночек тоже самое, в крем добавлено 5 ст л французского сиропа Monin из маракуйи. Я недавно его купила и теперь не могу оторваться, очень довольна. Крем получается фантастический - берешь ложечку, закрываешь глаза и ты в Бразилии. :)) Для украшения пирожных выбраны цукаты из кумкватов. Во-первых у них подходящий размер, во-вторых они идеально подходят по вкусу и отлично себя ведут при приготовлении кремов, сиропов и мороженого. Они кроме вкуса, придают еще и бархатную структуру. Здесь я готовила мороженое из кумкватов http://julsmile.livejournal.com/37060.html, очень вкусное.
Только не надо покупать готовые цукаты из кумкватов, их легко сделать самостоятельно, а вкусовые качества будут несоизмеримо выше.
Берем 300 г кумкватов, моем, трем кожуру щеточкой и режем кружочками.Складываем кружочки кумкватов в небольшую металлическую кастрюльку из нержавейки и засыпаем их 8 ст л сахара и добавляем 5 ст л воды (я добавила лимонный сок). Далее варим на очень медленном огне, помешивая, до тех пор пока вода не испариться.
Кумкватами украшаем верх пирожных, желе тут не нужно и посыпаем фисташками. Преимущество в том, что в отличии от свежей малины или других ягод, кумкваты можно выложить заранее, накануне.
А я вот так влюбилась в корзиночки, что тоже хотела бы с вами поделиться новой версией.
P.S. Кстати, по-поводу выражения "дошел до ручки" недавно узнала его происхождение, не могу не поделиться. "Дошел до ручки" - значит пребывает в состоянии крайней нужды и лишений. В старину пекари пекли выпечку с ручкой, чтобы за нее держать калач пока ешь, а потом ручку выбрасывали, руки-то грязные были. Гигиена! И вот если уж совсем оголодал, то и ручку съедал.
Я недавно уже готовила корзиночки с кремом тут http://julsmile.livejournal.com/56274.html
Мне настолько понравился крем и сам рецепт, что оторваться не могу и придумываю вариации
В данном случае тесто корзиночек тоже самое, в крем добавлено 5 ст л французского сиропа Monin из маракуйи. Я недавно его купила и теперь не могу оторваться, очень довольна. Крем получается фантастический - берешь ложечку, закрываешь глаза и ты в Бразилии. :)) Для украшения пирожных выбраны цукаты из кумкватов. Во-первых у них подходящий размер, во-вторых они идеально подходят по вкусу и отлично себя ведут при приготовлении кремов, сиропов и мороженого. Они кроме вкуса, придают еще и бархатную структуру. Здесь я готовила мороженое из кумкватов http://julsmile.livejournal.com/37060.html, очень вкусное.
Только не надо покупать готовые цукаты из кумкватов, их легко сделать самостоятельно, а вкусовые качества будут несоизмеримо выше.
Берем 300 г кумкватов, моем, трем кожуру щеточкой и режем кружочками.Складываем кружочки кумкватов в небольшую металлическую кастрюльку из нержавейки и засыпаем их 8 ст л сахара и добавляем 5 ст л воды (я добавила лимонный сок). Далее варим на очень медленном огне, помешивая, до тех пор пока вода не испариться.
Кумкватами украшаем верх пирожных, желе тут не нужно и посыпаем фисташками. Преимущество в том, что в отличии от свежей малины или других ягод, кумкваты можно выложить заранее, накануне.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-02-03 10:43 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 10:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:08 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 10:45 am (UTC)И про выражение было интересно узнать.
no subject
Date: 2011-02-03 10:59 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-02-03 10:45 am (UTC)Хотя, вон, пироги cornish pasty тоже так защипывали, чтобы пастухи за край держали и потом его выбрасывали, а я не могу его не съесть, этот краешек - вкусно очень.:)
PS: сорри за неправильную картинку в первый раз :)
no subject
Date: 2011-02-03 10:58 am (UTC)а я не знала что и такой край оказывается с целью санитарии и гигиены. Интересно, так красиво и не съесть :)
no subject
Date: 2011-02-03 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:11 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:12 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 12:18 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-02-03 12:22 pm (UTC)Кстати, твой пост очень в тему моему настроению - спасибо за подсказку, буду спасаться пирожными. )))
no subject
Date: 2011-02-03 12:36 pm (UTC)Ну у меня есть много козырных мест :) и с оливками, и с маслом оливковым прям из Италии, и с колбасами, и с вином, и с сирийской вкуснейшей халвой, и с несолеными фисташками (на Конном рынке есть у одной тетеньки, отборные)
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-02-03 12:45 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 01:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 01:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 02:45 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:55 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:57 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-02-03 03:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 03:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 04:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-03 05:57 pm (UTC):) Очень-очень аппетитно !!!
Date: 2011-02-03 04:09 pm (UTC)К сожалению смогу только сделать корзиночки по этому рецепту без такой прелестной начинки ,т.к. такой экзотики у мну нет:)))
Но как говорится, "голь на выдумки хитра" и моя фантазия мне подскажет ,чем можно будет наполнить сей вкусный продукт !!!
А вот про "ручку" - я не знала ,очень интересно !!!
Re: :) Очень-очень аппетитно !!!
Date: 2011-02-03 06:10 pm (UTC)фантазия не подведет, не сомневаюсь :))
no subject
Date: 2011-02-03 08:11 pm (UTC)Очень красивые получились корзиночки.
Про "Дошел до ручки" очень инетесно, не знала)
no subject
Date: 2011-02-03 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-04 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-04 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-04 05:12 pm (UTC)корзиночки тоже обожаю!
no subject
Date: 2011-02-04 05:41 pm (UTC)