julsmile

Вам снятся сны? Мне снятся всегда цветные, иногда, конечно не очень хорошие, но в основном я люблю сны. А что снится Вам? Мне часто снится железная дорога, вокзал, поезда старинные и абсолютно нереальные. И во сне, я испытываю это предвкушение нового путешествия, нового приключения, начала чего-то неизвестного ранее, приятное удивление. Кстати, об удивлении, если мы вчера здесь рассуждали об авокадо в десертах, то мороженое из авокадо, вас не очень удивит? И конечно, логичным будет предположить, что если авокадо сочетается со сгущенным молоком, то нет ничего необычного в шоколадном мороженом с перцем чили. Интересно откуда взялось такое сочетание шоколад и перец чили. Думаю, что это сочетание приснилось кому-то из бразильцев, и оказалось таким удачным, что укрепилось в виде традиционного мороженого.

Посудите сами, если почитать сонник Миллера выходит, что «шоколадное мороженое предвещает утехи любви и страсти», а «перец красного цвета, обещает Вам бережливого и твердо стоящего на ногах спутника в супружеской жизни». Не сон - мечта. Предлагаю всем немедленно последовать бразильской национальной традиции – объесться экзотическим мороженым (к черту все диеты, когда речь о страсти), и воплощать сон по соннику Миллера в части утех любви в супружеской жизни.
Для мороженого
0,5 л. сливок
4 яичных желтка
2 ст.л. меда или 3 ст.л. сахара (степень сладости подбирайте под себя)
Для мороженого из авокадо:
мякоть половины спелого большого авокадо, щедро политая соком лайма и измельченная в блендере
Для шоколадного мороженого
50г. темного растопленного шоколада
цедра одного небольшого апельсина
молотый перец чили на кончике ножа
корица на кончике ножа
Приготовим основу для мороженого
Для этого взобьем желтки с сахаром (если вы выбрали для себя мед, то его к желткам добавлять не надо). Яичную смесь необходимо добавить к сливкам доведенным до кипения на медленном огне и довести все до загустения. Смесь не кипятить. Если вы выбрали для себя мед, добавьте его, когда смесь будет теплой. После этого делим будущее мороженое на две равные части. В одну часть добавляем мякоть авокадо, а в другую шоколад и специи. Замораживаем их в пластиковых контейнерах 4-5 часов, за это время несколько раз размешиваем. Технология приготовления мороженого пошагово показана тут.
Ну и наконец, если вы ленивы, и не хотите кипятить сливки и взбивать яйца, а страсть вам срочно необходима, не мучьте себя - купите качественный пломбир, пусть он немного растает и добавьте к нему вкусовые наполнители, затем заморозьте опять.
Приятного аппетита, страстных ночей и счастливых снов.
P.S.В мороженом вкус авокадо более насыщенный, чем в пироге.