Саарландские яблоки с сыром бри

[julsmile]

Этот десерт придумали в Саарланде – федеральной земле Германии, расположенной на границе с Францией. Сыр бри на Венском конгрессе 1814 года был признан Королем сыров. На тот момент история производства бри насчитывала более 600 лет. Рецепт был опубликован в книге "Сыр" Александра Эттля.


Для двоих необходимо:
два кислых яблока
100 г. сыра бри
1 яйцо
2 ст. л. сливок
1 ст. л. белого вина
лимонный сок
черный (белый, если кто любит) перец
мускатный орех
½ ст.л. сахара
соль
сливочное масло для смазывания формы.
Из яблок вырезать серединку и часть мякоти. Сбрызнуть лимонным соком и яблоко внутри, и вырезанную мякоть.

Порезать небольшими кубиками мякоть яблок и сыр бри, перемешать. Поместить эту массу внутрь яблок.
Приготовить заливку – слегка взбить яйца со сливками, добавить вино и специи по вкусу.
Поместить яблоки в смазанную маслом форму. Заполнить яблоки заливкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита.

Comments

[marg-f.livejournal.com]

Cпасибо! Замечательный рецепт! Наслаждались вчера за ужином, прекрасный десерт получилсяю:)

[marg-f.livejournal.com]

А почему Ремарк? у него где-то упоминается этот десерт?

[julsmile.livejournal.com]

Нет это была дань другому блюдо Ремарка с которым я перед этим долго разбиралась - печенка с печеными яблоками - http://julsmile.livejournal.com/7086.html и http://julsmile.livejournal.com/8086.html, Этот десерт просто очень хорошо вписывался в обед "Трех товарищей" я его и взяла смелость добавить :))

[marg-f.livejournal.com]

Прочитала!:) Согласна, десерт к месту!
Печенка с луком и яблоками - мой любимый вариант. Вообще, с яблоками могу есть все - и супы с ними варю, и мясо запекаю, и овощи.:)

[julsmile.livejournal.com]

....и в оливье, и в баклажаны, что там говорить - яблоки это хорошо. А я последнее время полюбила так - испечь до полуготовности в формочке чищенные дольки яблок с сахаром и корицей, теплыми залить йогуртом и быстро съесть. Это у меня и завтрак и ужин, подсмотрела у кого-то из френдов :))

[marg-f.livejournal.com]

Хороший вариант! А у моего мужа аллергия на свежие яблоки (которые в магазине. На яблоки с местных и украинских яблонь - аллергии нет.:). И тут печеные яблоки спасают.