Снова йоркширский пудинг

[julsmile]

И снова йоркширский пудинг, совершенно замечательная штука. Неслучайно, упоминаний этого деликатеса в литературе бесчисленной множество. У Агаты Кристи, опять таки, великолепная Люси Айлсбэрроу из романа «В 16.50 от Паддингтона» готовит йоркширский пудинг. Невозможно удержаться, детективы Агаты Кристи соблазняют готовить йоркширские пудинги снова и снова. Тем более, что здесь, поле для творчества весьма обширно. Я вот тоже нафантазировала. В этот раз пудинги будут не с фруктами, не с традиционной мясной подливкой, а с творогом и изюмом.


Подробный и пошаговый рецепт приготовления йоркширских пудингов у меня уже был тут.
Поэтому считаем, что тесто для пудингов уже готово. Осталось приготовить начинку. Необходимо для 8 пудингов: 300г. творога, ваниль, сахар, соль, изюм. У меня был домашний жирный творог. Если у вас творог сухой, я бы добавила в него яйцо.

Делаем из этих компонентов шарики, подходящие к размеру форм и кладем их прямо в центр формочки с тестом для пудинга. Отправляем в духовку на 200 градусов примерно на полчаса. Есть теплыми.

Comments

Ольга

[(Anonymous)]

Пудингом с творогом Вы подсказали, как можно скрестить хачапури и йоркширский пудинг. Спасибо. От первого начинка: имеретинский сыр (либо адыгейский с добавлением соли, либо вымоченная брынза) + сливочное масло+ яйцо + тмин + укроп, по вашему методу, от второго тесто. По-моему, именно это тесто занимает первое место по скорости приготовления и вкусу.

Re: Ольга

[julsmile.livejournal.com]

Вот за что люблю жж :)) берешь одну идею, второю, добавляешь свое и выходит вкуснотища :)