julsmile: (Default)
[personal profile] julsmile
Такое грандиозное перечисление разнообразных вкусностей как в рассказе А.П.Чехова "Сирена" вряд ли где еще найдешь. А уж с подачи секретаря Жилина это меню может сорвать любое судебное заседание. Во всяком случае Председатель и товарищ прокурора не выдержали и сбежали из суда. Я постаралась из всего ассортимента выбрать самое диетическое кушанье - "а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией."

Вся прелесть в том, что овощной суп одинаково хорош и на курином бульоне, и на оливковом, и на сливочном маслах. Я приготовила легкий куриный бульон и "засыпала" его в таком порядке морковью, корнем петрушки, картофелем, цветной капустой, спаржевой фасолью, стеблями сельдерея, болгарским перцем, зеленым горошком, зеленым луком, укропом, петрушкой, орегано, добавила свежемолотый душистый перец. Вот и вся юриспруденция. Конечно, очень грустно, что мне не под силу было найти спаржу. То, что предлагалось в супермаркете вызывало глубокое уныние, лучше уж без спаржи. Поэтому пришлось пойти на нарушение всех правил и заменить спаржу хотя бы спаржевой фасолью. Непонятно одно, почему в России без проблем массово выращивали спаржу с 18 века, в Подмосковье были плантации спаржи по 20 г., также выращивали ее в оранжереях. И кому все это мешало? Удивительно, что сейчас, когда агротехнологии достигли таких высот, спаржи в наших широтах не наблюдается. :((
Вот такая юриспруденция с петрушкой.

Date: 2010-05-28 07:58 am (UTC)
From: [identity profile] pie-maria.livejournal.com
юриспруденция выглядит отлично)))

Date: 2010-05-28 08:01 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо:))

Суп замечательный :)

Date: 2010-05-28 08:12 am (UTC)
From: [identity profile] sovetnitca.livejournal.com
Юля, я и не знала, что у нас спаржу выращивали. Наверняка и многое другое выращивали, чего сейчас днем с огнем не отыщешь...

Re: Суп замечательный :)

Date: 2010-05-28 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] doch-juravlya.livejournal.com
у меня есть кулинарная книга 18-19 века, так там и спаржа, и каперсы, и анчоусы, и многое другое в блюдах присутствует... я сначала тоже очень сильно удивлялась, но это все нормальная реакция после эпохи дефицитного совдепа

Re: Суп замечательный :)

Date: 2010-05-28 09:05 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
У моей подруги есть книга 1904г. издания о растениеводстве - все что хочешь выращивали и ананасы, и виноград, клубнику с земляникой круглый год.

Date: 2010-05-28 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] doch-juravlya.livejournal.com
ох, обожаю супчики, особенно овощные... м.. все свеженькое, класс
а зимой и замороженное можно)
как раз вчера наблюдала в магазине одинокий вяленький пучок спаржи.. и за какую цену!
моя мама на даче спаржу выращивает уже лет 5, вот это свежесть так свежесть! никакая магазинная не сравнится

Date: 2010-05-28 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
она хорошая только очень свежая, через 3 часа после того как собрали. умница твоя мама.

Date: 2010-05-28 11:49 am (UTC)
From: [identity profile] doch-juravlya.livejournal.com
да, мама у меня такая))
она помимо всего прочего еще и сельдерей сама выращивает, и рукколу, и тимьян с розмарином
это не говоря об обычных овощах, фруктах и травках
я даже не знаю, что может расти в огороде, чего нет у нее на даче)))))

Date: 2010-05-28 09:51 am (UTC)
From: [identity profile] lolsi.livejournal.com
Разделяю твое глубокое уныние в маркете - даже на пробу взять нет желания, да еще по таким ценам.

Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
да, грустно

Date: 2010-05-28 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Вкусный суп!!!И красивый!

Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:)) спасибо

Date: 2010-05-28 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
вот и у нас с этой спаржей проблемы,дико дорогая...даже и не пробовала:(

Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
если б хоть за эти деньги качественная была :((

Date: 2010-05-28 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
вот вот!

Date: 2010-05-28 02:15 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Мой муж обожает такой супчик со сметаной или с сыром :) Называет его "польским". Минус орегано и спаржа, правда :)

Date: 2010-05-28 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
точно, мой тоже.

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

February 2018

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18 192021222324
25262728   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 6th, 2025 02:56 pm
Powered by Dreamwidth Studios