Суп с юриспруденцией
May. 28th, 2010 10:40 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
julsmileТакое грандиозное перечисление разнообразных вкусностей как в рассказе А.П.Чехова "Сирена" вряд ли где еще найдешь. А уж с подачи секретаря Жилина это меню может сорвать любое судебное заседание. Во всяком случае Председатель и товарищ прокурора не выдержали и сбежали из суда. Я постаралась из всего ассортимента выбрать самое диетическое кушанье - "а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией."
Вся прелесть в том, что овощной суп одинаково хорош и на курином бульоне, и на оливковом, и на сливочном маслах. Я приготовила легкий куриный бульон и "засыпала" его в таком порядке морковью, корнем петрушки, картофелем, цветной капустой, спаржевой фасолью, стеблями сельдерея, болгарским перцем, зеленым горошком, зеленым луком, укропом, петрушкой, орегано, добавила свежемолотый душистый перец. Вот и вся юриспруденция. Конечно, очень грустно, что мне не под силу было найти спаржу. То, что предлагалось в супермаркете вызывало глубокое уныние, лучше уж без спаржи. Поэтому пришлось пойти на нарушение всех правил и заменить спаржу хотя бы спаржевой фасолью. Непонятно одно, почему в России без проблем массово выращивали спаржу с 18 века, в Подмосковье были плантации спаржи по 20 г., также выращивали ее в оранжереях. И кому все это мешало? Удивительно, что сейчас, когда агротехнологии достигли таких высот, спаржи в наших широтах не наблюдается. :((
Вот такая юриспруденция с петрушкой.
Вся прелесть в том, что овощной суп одинаково хорош и на курином бульоне, и на оливковом, и на сливочном маслах. Я приготовила легкий куриный бульон и "засыпала" его в таком порядке морковью, корнем петрушки, картофелем, цветной капустой, спаржевой фасолью, стеблями сельдерея, болгарским перцем, зеленым горошком, зеленым луком, укропом, петрушкой, орегано, добавила свежемолотый душистый перец. Вот и вся юриспруденция. Конечно, очень грустно, что мне не под силу было найти спаржу. То, что предлагалось в супермаркете вызывало глубокое уныние, лучше уж без спаржи. Поэтому пришлось пойти на нарушение всех правил и заменить спаржу хотя бы спаржевой фасолью. Непонятно одно, почему в России без проблем массово выращивали спаржу с 18 века, в Подмосковье были плантации спаржи по 20 г., также выращивали ее в оранжереях. И кому все это мешало? Удивительно, что сейчас, когда агротехнологии достигли таких высот, спаржи в наших широтах не наблюдается. :((
Вот такая юриспруденция с петрушкой.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-05-28 07:58 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 08:01 am (UTC)Суп замечательный :)
Date: 2010-05-28 08:12 am (UTC)Re: Суп замечательный :)
Date: 2010-05-28 08:41 am (UTC)Re: Суп замечательный :)
Date: 2010-05-28 09:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 08:46 am (UTC)а зимой и замороженное можно)
как раз вчера наблюдала в магазине одинокий вяленький пучок спаржи.. и за какую цену!
моя мама на даче спаржу выращивает уже лет 5, вот это свежесть так свежесть! никакая магазинная не сравнится
no subject
Date: 2010-05-28 09:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 11:49 am (UTC)она помимо всего прочего еще и сельдерей сама выращивает, и рукколу, и тимьян с розмарином
это не говоря об обычных овощах, фруктах и травках
я даже не знаю, что может расти в огороде, чего нет у нее на даче)))))
no subject
Date: 2010-05-28 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 10:31 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 11:28 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 12:11 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 02:15 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-28 02:29 pm (UTC)