Медово-молочные реки

[julsmile]

Скоро пасха - наиболее яркий и значимый праздник в христианской традиции. Для христиан всего мира книгой всех книг была и остается Библия – не только священная книга, но и литературная, художественная, историческая и этнографическая реликвия человечества. Не так много продуктов питания упоминается в Библии. В основном это простая пища – хлеб, вино, маслины, смоквы, виноград, молоко и мед. Именно молоко и мед будет ждать человека, истекая дивными реками, в земле обетованной.

Если вдуматься – хлеб в Библии упоминается в связи с правильным укладом земной жизни. А вот молоко и мед в Библии являются символами неземной благодати. «Он будет питаться молоком и медом, доколе не будет разуметь отвергать худое и избирать доброе» - сказано пророками о грядущем мессии Иисусе Христе. И, наконец, в гимне любви человеческой в Песни Песней Соломона: «Сотовый мед каплет из уст твоих, невеста; мед и молоко под языком твоим...». Ну что ж, с молока начинает человек жизнь свою. Вещества, содержащиеся в материнском молоке, участвуют в формировании мозга, оказывают ни с чем не сравнимое воздействие на формирование иммунной системы. Мед же имеет в своем составе все необходимые элементы для нормальной деятельности желудочно-кишечной и кроветворной системы. Теплое молоко с медом наиболее распространенное лекарство от простуды. Мне же, больше пришелся по вкусу другой вариант такого лекарства :) - медово-молочное мороженое. Недавно, я попробовала такое мороженое в исполнении итальянского мороженщика, и влюбилась (в мороженое, а не в итальянца :)).
P.S. У этого мороженого оказался интересный вкусовой эффект. Сначала ощущается вкус сливочного мороженого, а потом, когда делаешь глоток, дальние рецепторы языка чувствуют медовый вкус. Кстати, действительно разные области языка отвечают за восприятие различных вкусов. В этом десерте данный эффект очень заметен.

Необходимо:
4 яичных желтка
0,5л.сливок
2 щедрые столовые ложки меда

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Ввести взбитые желтки и на медленном огне довести смесь до загустения. Когда будущее мороженое остынет до теплого состояния добавить мед и перемешать. Дождаться пока мороженое остынет и убрать его в морозилку.
Каждый час вымешивать до однородного состояния. Понадобится около 4-5 вымешиваний. Подавать мороженное с молотыми орехами на Ваш выбор:)

Comments

[feles-gracilis.livejournal.com]

Т.е сливки нужны рыночные, густые? А то часто не уточняют :)

[julsmile.livejournal.com]

Скажем так, можно сделать и на молоке, и на магазиннных сливках, но будут кристаллики льда в мороженом, а на базарных сливках - нет - будет маслянистая фактура. Вот и вся разница. Поэтому я делаю на рыночных, но я понимаю что не у всех есть такая возможность - берите самые жирные магазинные 33%.

[feles-gracilis.livejournal.com]

Не-не, я как раз магазинные никогда не покупала, только рыночные :)

[julsmile.livejournal.com]

И правильно, я тоже только на рынке