Корзиночки- 2

[julsmile]

Иногда в жизни наступает такой момент, когда все кажется безнадежным и бессмысленным. Каждый человек реагирует на такие жизненные периоды по своему. Некоторые впадают в полное отчаяние, а некоторые угощают пирожными с кремом каждого встречного. Именно так поступил отчаявшийся молодой человек, который дошел до ручки, из цикла Р. Л. Стивенсона "Клуб самоубийц" в рассказе "Повесть о молодом человеке с пирожными". Если вы не читали, то может слышали о принце Флоризеле и его приключениях, а может отечественный фильм смотрели. Истории о Флоризеле наполнены интригами и щекочущими нервы тайнами, за которыми охотиться в Лондоне скучающий принц. Подумайте сами, разве вам не стало бы интересно узнать зачем молодой человек раздает пирожные всем встречным, а если те отказываются съедает пирожное сам?
А я вот так влюбилась в корзиночки, что тоже хотела бы с вами поделиться новой версией.
P.S. Кстати, по-поводу выражения "дошел до ручки" недавно узнала его происхождение, не могу не поделиться. "Дошел до ручки" - значит пребывает в состоянии крайней нужды и лишений. В старину пекари пекли выпечку с ручкой, чтобы за нее держать калач пока ешь, а потом ручку выбрасывали, руки-то грязные были. Гигиена! И вот если уж совсем оголодал, то и ручку съедал.


Я недавно уже готовила корзиночки с кремом тут http://julsmile.livejournal.com/56274.html
Мне настолько понравился крем и сам рецепт, что оторваться не могу и придумываю вариации
В данном случае тесто корзиночек тоже самое, в крем добавлено 5 ст л французского сиропа Monin из маракуйи. Я недавно его купила и теперь не могу оторваться, очень довольна. Крем получается фантастический - берешь ложечку, закрываешь глаза и ты в Бразилии. :)) Для украшения пирожных выбраны цукаты из кумкватов. Во-первых у них подходящий размер, во-вторых они идеально подходят по вкусу и отлично себя ведут при приготовлении кремов, сиропов и мороженого. Они кроме вкуса, придают еще и бархатную структуру. Здесь я готовила мороженое из кумкватов http://julsmile.livejournal.com/37060.html, очень вкусное.
Только не надо покупать готовые цукаты из кумкватов, их легко сделать самостоятельно, а вкусовые качества будут несоизмеримо выше.
Берем 300 г кумкватов, моем, трем кожуру щеточкой и режем кружочками.Складываем кружочки кумкватов в небольшую металлическую кастрюльку из нержавейки и засыпаем их 8 ст л сахара и добавляем 5 ст л воды (я добавила лимонный сок). Далее варим на очень медленном огне, помешивая, до тех пор пока вода не испариться.
Кумкватами украшаем верх пирожных, желе тут не нужно и посыпаем фисташками. Преимущество в том, что в отличии от свежей малины или других ягод, кумкваты можно выложить заранее, накануне.

Comments

[campai.livejournal.com]

Когда всё кажется безнадёжным и бессмысленным, достаточно почитать ваш пост и опять мир становится цветным ))

[lacucina.livejournal.com]

Вкусно и красиво - люблю корзиночки!

[margaret-07.livejournal.com]

Очень красивые корзиночки!
И про выражение было интересно узнать.

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

Очень интересно про ручку!

Хотя, вон, пироги cornish pasty тоже так защипывали, чтобы пастухи за край держали и потом его выбрасывали, а я не могу его не съесть, этот краешек - вкусно очень.:)



PS: сорри за неправильную картинку в первый раз :)

[julsmile.livejournal.com]

я не успела неправильную увидеть :)))
а я не знала что и такой край оказывается с целью санитарии и гигиены. Интересно, так красиво и не съесть :)

[julsmile.livejournal.com]

я сейчас корзиночный фанат :)

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :))

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :)

[julsmile.livejournal.com]

Спасибо, мне очень приятно :)))

[katherine-mor.livejournal.com]

Юлечка, великолепные корзиночки!!!

[julsmile.livejournal.com]

спасибо, они у меня теперь самые любимые :)

[susan-72.livejournal.com]

Юльчик, очень красиво!!!надо и мне свои корзинки использовать!!! А то лежат без дела:)))

[anni-72.livejournal.com]

Чудесные корзиночки:))

[girafanya.livejournal.com]

Замечательно "И ты в Бразилии" :)))

[enchantee-x.livejournal.com]

Юлечка, как же хочется таких корзиночек с кремом!!

[e-rigby-ru.livejournal.com]

сироп! буду искать... кумкваты тоже. Видела их 1 раз

[julsmile.livejournal.com]

как я люблю маракуйю :))вот чего мне тут не хватает и папайи тоже

[julsmile.livejournal.com]

используй, у меня тоже валялись, а тут я распробовала, е могу остановиться :)

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :)

[pie-maria.livejournal.com]

какая интересная информация!

[julsmile.livejournal.com]

сиропы всякие бывают и вроде как пишут из натуральных компонентов, но вкусный!!! я по чайной ложке перед сном для поднятия настроения пью :)) и кумкваты рекомендую очень для мороженого и цукатов и в выпечку - отлично

[julsmile.livejournal.com]

это ты о ручке:)?

[ginger-helen.livejournal.com]

Юля, корзиночки чудные!!! А где ты находишь несоленые фисташки?
Кстати, твой пост очень в тему моему настроению - спасибо за подсказку, буду спасаться пирожными. )))

[julsmile.livejournal.com]

Спасибо!
Ну у меня есть много козырных мест :) и с оливками, и с маслом оливковым прям из Италии, и с колбасами, и с вином, и с сирийской вкуснейшей халвой, и с несолеными фисташками (на Конном рынке есть у одной тетеньки, отборные)

[ginger-helen.livejournal.com]

Ага!!! Конный рынок! Запомним-запомним... :)))
Спасибо!
ПС Теперь я живу на Алексеевке (недалеко от рынка - надо б его облазить)