Печенка «Трех товарищей» или трудности перевода.

Ленц начал принюхиваться.
– Печеные яблоки, – сказал он растроганно. – Кажется, тут подают к печенке еще и печеные яблоки. Вот это – деликатес».
Нет оснований не доверять вкусу Готфрида Ленца из «Трех товарищей» Эриха Мария Ремарка. Но вот проблема, а в качестве чего подавали печеные яблоки к печенке в первой половине прошлого века в Германии? В качестве десерта или в качестве гарнира? Печеные яблоки в качестве гарнира к печенке мне показались невкусными. Другое дело тушеные на сковороде с черным перцем до полуготовности яблоки. Это замечательный гарнир не только к печенке, но и к жареной свинине.

Кроме того, переводчик с немецкого мог и не быть великим кулинаром. Не хочу никого обидеть, но достаточно вспомнить устойчивое русское выражение «печь блины». При дословном переводе на другой язык могут возникнуть ситуации, при которых сковороду с блинчиками поставят в духовку и получат нечто иное, чем блинчик. Таким образом, был найден в оригинале «Drei Kameraden» Erich Maria Remarque. Но, увы – незнание немецкого языка – существенный пробел в моем образовании. Поэтому пришлось прибегнуть к услугам «коллективного разума». Надо отметить, что www.multitran.ru перевел «geschmorte» как «тушеный». Для того, чтобы развеять все сомнения, было решено обратиться к людям, знающим немецкий язык с пеленок. Два баварца Пауль и Даниэль, посовещавшись, любезно подтвердили правильность перевода мультитрана. Спасибо им, огромное. Итак, можно совершенно уверенно готовить печенку с тушеными яблоками. И надо заметить, что это безумно вкусное сочетание. А чтобы не осталось ощущения неудовлетворенности завтра на десерт будут саарландские печеные яблоки с сыром бри. Самый настоящий немецкий десерт из региона Саарланд на границе с Францией. Но это будет завтра. ( А сегодня деликатес печенка с тушеными яблоками )