julsmile: (Default)
Сегодня вечером мой сын спросил: "А у нас остались еще эти таблетки от голода?". Да-да-да гамбургеры, пресловутые, ругаемые мамами и любимые детьми. Для начала немного истории и литературы. Название "гамбургер" свидетельствует о немецком происхождении этого чуда. Есть легенда о том, что гамбургеры изначально были придуманы немецким купцом, заехавшим этак в году 1800 к кочевым татарам и подсмотревшим, как они хранят мясо под седлами, где оно отбивается и становится нежным, а потом съедается с лепешкой. Купец приехав в Гамбург воплотил эту идею в жизнь и так возникли гамбургеры. Но наибольшей своей популярности котлета в булочке с салатным листиком достигла в Америке. Один из немецких эмигрантов привёз рецепт в США и гамбургер завоевал все штаты. Впервые гамбургер появился в 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной Ярмарке. В 1921 году повар из Канзаса Уолт Фендерсон представил идею ресторана гамбургеров, которая покорила финансиста Билли Инграма и он создал успешную сеть ресторанов «Белый замок», вложив аж 700 долларов, а уже позже возник Макдональдс. В романе Эрих Мария Ремарка "Земля обетованная" об ассимиляции и жизни беженцев из охваченной военной Европы в благополучных Штатах есть момент первой встречи немецкого эмигранта с новой родиной. Представьте себе иронию судьбы - первым английским словом с которым столкнулся это человек оказалось немецкое - "гамбургер", который, кстати, "оказался сочным и вкусным".

И тем не менее, гамбургеры считают сейчас бичом молодого поколения, крайне вредной пищей, приводящей к проблемам со здоровьем. Но я думаю, не все так уж плохо, просто мясо должно быть качественным и гамбургер не должен стать основой питания. Давайте попробуем приготовить идеальную и полезную котлетку для гамбургера.
Expandи лекарство от лени )
julsmile: (Default)
Помните как Карлсон украшал фрикадельками пирамидки из кубиков? А как фрекен Бок выступала в кулинарном шоу с суперострым соусом? Мне почему-то всегда казалось, что фрикадельки у шведов должны быть какие-то необыкновенные и отличаться от наших привычных. И предчувствие меня не обмануло. Фрикадельки это что-то вроде национального спорта. В каждой cемье свой любимый сокровенный рецепт. Более того, есть традиционные рождественские фрикадельки, отличающиеся от обыденных набором рождественских специй. Вот они-то по итогам опросов шведского населения и самые вкусные и любимые.

Кстати об опросе, его специально для меня провела и нашла самый лучший рецепт Оля. Она живет в Стокгольме и у нее совсем недавно появился свой жж, но даже первые рассказы о шведской столице очень подробны и наполнены интересными наблюдениями и деталями. Одним словом, рецепт фрикаделек и соусов прямо из Стокгольма, специально для любителей сказочного творчества Астрид Линдгрен Expandтут )

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

February 2018

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18 192021222324
25262728   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

Expand All Cut TagsCollapse All Cut Tags
Page generated Jun. 10th, 2025 04:19 pm
Powered by Dreamwidth Studios