julsmile

Сегодня вечером мой сын спросил: "А у нас остались еще эти таблетки от голода?". Да-да-да гамбургеры, пресловутые, ругаемые мамами и любимые детьми. Для начала немного истории и литературы. Название "гамбургер" свидетельствует о немецком происхождении этого чуда. Есть легенда о том, что гамбургеры изначально были придуманы немецким купцом, заехавшим этак в году 1800 к кочевым татарам и подсмотревшим, как они хранят мясо под седлами, где оно отбивается и становится нежным, а потом съедается с лепешкой. Купец приехав в Гамбург воплотил эту идею в жизнь и так возникли гамбургеры. Но наибольшей своей популярности котлета в булочке с салатным листиком достигла в Америке. Один из немецких эмигрантов привёз рецепт в США и гамбургер завоевал все штаты. Впервые гамбургер появился в 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной Ярмарке. В 1921 году повар из Канзаса Уолт Фендерсон представил идею ресторана гамбургеров, которая покорила финансиста Билли Инграма и он создал успешную сеть ресторанов «Белый замок», вложив аж 700 долларов, а уже позже возник Макдональдс. В романе Эрих Мария Ремарка "Земля обетованная" об ассимиляции и жизни беженцев из охваченной военной Европы в благополучных Штатах есть момент первой встречи немецкого эмигранта с новой родиной. Представьте себе иронию судьбы - первым английским словом с которым столкнулся это человек оказалось немецкое - "гамбургер", который, кстати, "оказался сочным и вкусным".

И тем не менее, гамбургеры считают сейчас бичом молодого поколения, крайне вредной пищей, приводящей к проблемам со здоровьем. Но я думаю, не все так уж плохо, просто мясо должно быть качественным и гамбургер не должен стать основой питания. Давайте попробуем приготовить идеальную и полезную котлетку для гамбургера.
( и лекарство от лени )