julsmile

Он был очень вкусный! Мы его почти весь за ужином вдвоём съели! Вино ещё способствовало:) Но моему мужу больше всего понравился именно вкус раклета в составе. Мне тоже, если честно, поэтому не рекомендую заменять сыр, если его можно найти. Если его совсем никак нельзя купить, то заменять надо не просто на легкоплавкий сыр, а лучше на какой-то швейцарский или француский пекантный мягкий сыр. Грюер, например, или что-то даже более пахучее. У меня сложилось впечатление, что именно сыр - это смый важный интгридиент и изюминка пирога .
И ещё вторую ступень я соединила с третьей: сначала выложила одну часть сыра с картофелем, луком и яблоками, вторую же часть я выложила через 20 минут запекания после того, как вылила сливки с яйцом в начинку. Дело в том, что сыр раклет плавится очень быстро. Даже так, как я сделала, он у меня прилично зажарился. Если же его запекать сначала 15 минут, потом вторую часть 15, а потом ешё со сливками 15, он совсем в корочку жёсткую превратится. А прелесть этого сыра в его сливочной очень нежной текстуре, когда он расплавится. Для себя на будущее я решила весь сыр выкладывать на пирог одним махом, после того, как пирог будет полит сливками с яйцом. Сыру этому 15 минут хватит сполна, чтобы расплавиться и подрумяниться!