julsmile

Каждый раз, когда я прохожу мимо вокзала, у меня возникает желание плюнуть на ту самую суету сует и купить билет в железнодорожной кассе и

"Под равномерный стук колес,
люблю лежать на верхней полке,
и наблюдать как нам в пути
собственноручно машут елки.
Под этот стук легко решать
все наболевшие вопросы
Был гениальным человек,
который выдумал колеса"

Была такая забытая песенка. И правда, пока едешь в поезде, все проблемы отодвигаются, они остаются где-то там, а ты все равно ничего не можешь поделать, ты в поезде, а значит можно расслабиться, выключиться и ехать, ехать, ехать. В самолете такого эффекта не получается, слишком быстро, разве что на трансатлантических рейсах. А вот поезд...ожидание приключения, легкая неизвестность, встреча с новыми городами, чай в подстаканниках и ...банальная копченая курица.

Ну вот почему у нас так любят брать в дорогу курицу в фольге и методично ее разворачивать шелестя на весь вагон. Знаю я истоки это традиции - они были заложены в путешествии по Восточной магистрали великого комбинатора всех времен и народов Остапа Бендера в "Золотом теленке". Дело было так. Остап, пока все спали, единолично слопал курочку "... без хлеба и соли. Косточки он засунул под твердый холщовый валик. Он заснул счастливый, под скрипение переборок, вдыхая неповторимый железнодорожный запах краски."
Ну как? Ощутили себя в железнодорожном вагончике, нахлынули запахи и звуки?
Утром после разборок с пропавшей курицей завтракать все-таки сели и общий стол составился из коржиков, рубленых котлет, батонов и крутых яиц, фаршированного перца, селедки и стакана яблочного повидла.
Буду оригинальной, обойдусь без курицы, фаршированным перцем.

Берем 4 болгарских сочных перца с плоским основанием. Форму для запекания слегка смазываем маслом. Срезаем верхушки у перцев и не выбрасываем, перцы чистим. Фаршируем их в такой последовательности - мягкий сыр овечий, мягкая брынза, листики базилика, помидор, тимьян, черный молотый перец, соль по вкусу, петрушка и снова сыр, базилик, помидор, тимьян, петрушка, соль, перец черный. Утрамбовываем не жалея. При термообработке объем слегка уменьшиться. Заканчиваем кусочком сыра гауда или маасдам. Закрываем верхушками перцев и выпекаем при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Через 10 минут выпекания на дно формы необходимо налить 100 мл. белого сухого вина. На 3 перца уходит около 300 г. мягкого сыра и 3-х помидоров. Можно съесть как гарнир, а можно как легкий ужин.