julsmile

А давайте сегодня не так как всегда. Я не скажу чтение какой книги заставило меня приготовить эту птичку.
Известно одно - это не книга - это Книга. И курица приготовлена непривычным образом, слегка экстравагантно, но очень, как видите, эффектно и по вкусу, и по зрелищности, что дает возможность подчеркнуть необычность этой истории.
Именно шокирующим, интригующим, ужасным и обаятельным одновременно был персонаж, который засунул обглоданную куриную косточку в нагрудный карман перед знакомством с девушкой. И он сумел произвести на нее неизгладимое впечатление.

Мне кажется вы легко отгадаете о ком идет речь. Но если дело не пойдет подсказка и рецепт под катом.

Подсказка №1
"За мной, читатель! Кто сказал тебе, что нет на свете настоящей, верной, вечной любви? Да отрежут лгуну его гнусный язык!"
Только величайший Мастер мог начать этими словами вторую часть книги. Звучит как музыка и что-то цепляет в сердце.
Я думаю все отгадали, но на всякий случай, внизу текста есть ответ. А пока вернемся к курочке

Нам необходимы:
Апельсиновый джем с горчинкой - 3 ст.л. на фото внизу джем, который подходит идеально, в любом случае он должен быть несладким.
250 г. черной смородины свежей или мороженной
Одну курицу порубить на куски для жарки, грудки не нужны, из них можно приготовить что-то другое.
Всегда вспоминаю фразу о том, что из одной курицы будущая невестка должна уметь приготовить 7 разных блюд - бульон, котлеты про-киевски, печеночный паштет, отбивные, фаршированная шейка, пирожки с субпродуктами, просто жаренные кусочки курицы. А можно еще исхитриться и придумать восьмое блюдо - убрать из кусочков для жарки крылышки и приготовить их как-то в восточном стиле. Хм, моя свекровь должна быть счастлива.
Вернемся к рецепту
2/3 стакана яблочного сока
соль и перец
можно увеличить по вашему вкусу объем перца и в момент добавки смородины к курице посыпать ее еще коричневым сахаром, но я этого не делала.

Натираем кусочки курицы перцем и солью и слегка обжариваем. Затем, после того как кусочки курицы немного остынут, смазываем их апельсиновым джемом, выкладываем в форму, и заливаем яблочным соком. Отправляем в духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут. Смотрите сами как у вас работает духовка, может и дольше, а может и нет. Мы должны дождаться момента, когда курица только начинает подрумяниваться. В этот момент добавляем смородину и еще около 15-20 минут готовим до красивого цвета.
Из жидкости в которой готовилась курица выходит отличный соус, но даже без него очень вкусно.
Только сейчас заметила как у меня на фотографии гузка забавно выглядит, вы уж извините, но курицу мы уже съели, переснять не получиться. :))) Приятного аппетита.
А, чуть не забыла, - Азазелло знакомится с Маргаритой и у него обглоданная куриная ножка в нагрудном кармане. Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита"