Там были также яблочные пироги...
Oct. 11th, 2010 12:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
julsmileПродолжаем читать и пробовать на вкус новеллу Вашингтона Ирвинга "Сонная лощина".
Всегда с появлением осенних яблок, я готовлю этот яблочный десерт http://julsmile.livejournal.com/7391.html, но сегодня решила превратить его в пирог, раз уж читаю рассказ такой мистический, то почему-бы немного не почудить. И знаете, вышло отлично, правда мне пирог понравился теплым, кому-то холодным, а кому-то нравится и тот, и другой вариант, так, что выбирайте свой.
Для теста необходимо:
200 г. сливочного масла
200 г.сахара
2 яйца
2 ст.л. сметаны
450-500г. муки
2 ст.л. хереса
ваниль
Для начинки:
6 средних кислых яблок
150 г. сыра бри
2 яйца
2 ст. л. жирных сливок или сметаны
2 ст. л. белого вина
мускатный орех
½ ст.л. сахара
сливочное масло для смазывания формы.
Растереть масло с сахаром, добавить яйца, сметану, ваниль, вино и муку. Замесить тесто и раскатать его в круг, затем выложить в форму смазанную маслом. На тесто кладем пекарскую бумагу и насыпаем бобы или горох, отправляем на 190 градусов в духовку примерно на 20-25 минут. Когда тесто слега начнет румяниться, вынимаем наш корж и пока он немного остывает готовим начинку. Чистим и режем яблоки на дольки по 5 мм., а затем выкладываем их на корж по спирали. готовим заливку = в блендере смешиваем бри, яйца, вино, сливки, мускатный орех и сахар. Заливку выливаем на выложенные в форму яблоки так, чтобы заполнились пустоты. Затем отправляем в духовку на пирог еще на 15-20 минут, пока заливка не станет золотистой. Очень вкусно с легким белым вином.
Всегда с появлением осенних яблок, я готовлю этот яблочный десерт http://julsmile.livejournal.com/7391.html, но сегодня решила превратить его в пирог, раз уж читаю рассказ такой мистический, то почему-бы немного не почудить. И знаете, вышло отлично, правда мне пирог понравился теплым, кому-то холодным, а кому-то нравится и тот, и другой вариант, так, что выбирайте свой.
Для теста необходимо:
200 г. сливочного масла
200 г.сахара
2 яйца
2 ст.л. сметаны
450-500г. муки
2 ст.л. хереса
ваниль
Для начинки:
6 средних кислых яблок
150 г. сыра бри
2 яйца
2 ст. л. жирных сливок или сметаны
2 ст. л. белого вина
мускатный орех
½ ст.л. сахара
сливочное масло для смазывания формы.
Растереть масло с сахаром, добавить яйца, сметану, ваниль, вино и муку. Замесить тесто и раскатать его в круг, затем выложить в форму смазанную маслом. На тесто кладем пекарскую бумагу и насыпаем бобы или горох, отправляем на 190 градусов в духовку примерно на 20-25 минут. Когда тесто слега начнет румяниться, вынимаем наш корж и пока он немного остывает готовим начинку. Чистим и режем яблоки на дольки по 5 мм., а затем выкладываем их на корж по спирали. готовим заливку = в блендере смешиваем бри, яйца, вино, сливки, мускатный орех и сахар. Заливку выливаем на выложенные в форму яблоки так, чтобы заполнились пустоты. Затем отправляем в духовку на пирог еще на 15-20 минут, пока заливка не станет золотистой. Очень вкусно с легким белым вином.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-10-11 09:40 am (UTC)Этот твой пирог - в яблочко))) прости за каламбур))
no subject
Date: 2010-10-11 11:04 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:07 am (UTC)ассоциация
Date: 2010-10-11 10:28 am (UTC)Re: ассоциация
Date: 2010-10-11 11:07 am (UTC)Re: ассоциация
Date: 2010-10-11 04:55 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:12 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:22 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:27 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 08:16 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:21 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:28 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 11:23 am (UTC)А вообще, Юль, очень аппетитно! Мне тоже нравится Бри, но я его так ем, в блюда я его не приспособила пока, а зря, даже прочитав понимаешь, что вкусно! *умираю с голоду
no subject
Date: 2010-10-11 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 02:25 pm (UTC)Но я бы всё равно от твоего пирога не отказалась... с сыром Бри. Жалко, что мы так далеко друг от друга, я бы в гости напрашивалась бы частенько...как люблю ходить в гости:)
Это как Винни-Пух или Пятачок?
no subject
Date: 2010-10-11 12:26 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 12:45 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 01:00 pm (UTC)Эх! Никакой колбасы не надо, лишь бы вкусного сыра дали!
no subject
Date: 2010-10-11 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 03:41 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:39 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:17 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:42 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-17 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-17 03:08 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-22 12:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-22 04:43 am (UTC)