Грюши

[julsmile]

Оду грЮшам написал когда-то Спайк Миллиган, ирландский писатель, комик, автор забавных детских стихов, которые так любят взрослые.

Вот текст в переводе Григория Кружкова.

Вы когда-нибудь ели грюши
Нет, не груши, а именно, грюши -
Это истинный деликатес
Эти грюши длиннее и уже,
Но не хуже, чем груши дюшес
Тот, кто кюшал когда-нибудь грюши
Никогда не забудет их вкюс
Я поставлю пятёрку им с плюсом
И добавлю ещё один плюс.
Эти грюши выращивать трюдно
-Это долгий и тщательный трюд,
Но зато удивительно людно
На базарах, где их продают.

Я думаю людно на базарах, где можно купить не только грЮши, а и горгонзолу.

Необходимо на 6 груш (у меня "бера"), примерно 80г. горгонзолы и 30г. мягкого сливочного масла, немного молотого миндаля или грецких орехов и виноград (у меня "лидия") для украшения и немного лимонного сока. У меня была очень необычная горгонзола - горгонзола с маскарпоне в соотношении два к одному, поэтому масло я не добавляла. Берем груши, чистим, режем на половинки и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не темнели. Обваливаем половинки груш в орехах , выкладываем их на блюдо и отсаживаем из кулинарного мешка горгонзолу прямо в серединки груш, украшаем их виноградом и подаем на десерт. Вкусно!!!
И несколько слов о горгонзоле. Это сыр из молока не просто коров, а уставших коров. Есть история о том, что когда осенью коров перегоняли с пастбищ для зимовки в теплую долину По, они уставали и давали мало молока. Поэтому творожную массу собирали несколько дней и только потом начинали делать сыр, а за это время в творожной массе уже начинала появляться плесень. Горгонзола очень мягкий сыр с плесенью и по вкусу и по консистенции, она идеально сочетается с грушами.
P.S.А вот если у вас есть не груши, а яблоки то замечательно выходит запеченный десерт из яблок с бри http://julsmile.livejournal.com/7391.html
P.P.S Оба так полюбившихся мне сырных десерта я нашла в книге Александра Эттля "Сыр"

Comments

[gigaiv.livejournal.com]

Блюдо я имела ввиду, синее

[julsmile.livejournal.com]

Ага фетиш, у меня их сейчас два.:) Вот это блюдо и второе на котором фрикадельки шведские были, его там не очень видно, но оно такое, что я от него глаз оторвать не могу. Это мне муж на свой день рождения подарил на днях (на его день рождения то есть, неплохо я устроилась гы-гы)

[gigaiv.livejournal.com]

Ой, ну так это прекрасно же! У меня мама всегда на день рождения папе покупала себе сапоги новые, и папа был в восторге:)
В общем, я хотела сказать, что я такая же фетишистка с посудой, то блюдо значит давай показывай так, чтобы его видно было:)

[julsmile.livejournal.com]

окей в следующем рецепте постараюсь как-то похвастаться :))