Перед балом

[julsmile]

Помните как Мамушка закармливала Скарлетт перед балом? Гречишные оладьи с кленовым сиропом, чтоб Скарлетт не посрамила честь семейства O'Хара, ведь леди должна в гостях есть как птичка. Гречневая крупа в диетическом плане незаменима. Гречка не содержит глютена, это отличный источник растительного белка, а также она очень питательна. Гречневая крупа богата углеводами, всеми восемью необходимыми аминокислотами и почти всеми витаминами группы В. Гречка укрепляет капилляры и очищает печень, понижает уровень холестерина, а также помогает избавиться от легкой депрессии. Уговорила? Кстати гречишные оладьи с кленовым сиропом это традиционное и до сих пор популярное блюдо американского Юга. Можно, конечно так и приготовить, но мне кажется гречишные оладьи хорошо сочетаются с жареными грибами.


необходимо:
1 луковица
растительное масло для жарки
0,5 кг грибов
соль, сахар по вкусу
150г. гречневой муки
150г. пшеничной муки с разрыхлителем
2 яйца
200г. сметаны
до 100мл. молока
Подготовить грибы, помыть, порезать и обжарить в сковороде с луком и 2 ст.л. сметаны или сливок

Смешать оба вида муки, добавить сахар, соль, яйца, сметану. Жидкие компоненты добавлять постепенно. Тесто из гречневой муки требует больше жидкости, чем пшеничное, поэтому доводим до нужной консистенции молоком. Затем выкладываем тесто ложкой на сковородку и жарим с обеих сторон. Подаем горячими с грибами сметаной по желанию.

Comments

[tatulek.livejournal.com]

А можно вместо гречневой муки просто гречку измельчить? Т.е. получится ли нужное тесто?

[julsmile.livejournal.com]

конечно можно, только надо измельчить в муку