Спасибо. Отвечаю по пунктам :)) 1)сахар в тесте совершенно не принципиален, я кладу 1 ст. ложку. Мне даже нравится просто испечь это тесто как плоское круглое печенье без начинок, не класть в тесто сахар, а усилить соль, а сами печенья, окунать верхней стороной в сахар перед выпечкой. Выходит солено-сладкое сочетание. 2)консистенцию я постаралась показать на фото, тесто эластичное, но раскатывая я присыпала мукой и тесто и поверхность, иначе оно рвется 3)бразильцы делают только так, но мы же не бразильцы :)) поэтому я пробовала делать печенье в виде небольших шариков из этого теста с начинками из изюма, кураги или чернослива. Начинку дающую сок я бы тут не использовала. :))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Re: Вопросы
Date: 2010-05-01 03:38 pm (UTC)1)сахар в тесте совершенно не принципиален, я кладу 1 ст. ложку. Мне даже нравится просто испечь это тесто как плоское круглое печенье без начинок, не класть в тесто сахар, а усилить соль, а сами печенья, окунать верхней стороной в сахар перед выпечкой. Выходит солено-сладкое сочетание.
2)консистенцию я постаралась показать на фото, тесто эластичное, но раскатывая я присыпала мукой и тесто и поверхность, иначе оно рвется
3)бразильцы делают только так, но мы же не бразильцы :)) поэтому я пробовала делать печенье в виде небольших шариков из этого теста с начинками из изюма, кураги или чернослива. Начинку дающую сок я бы тут не использовала.
:))