julsmile: (Default)
[personal profile] julsmile
Вы никогда не пробовали проверить уровень своей грамотности этой фразой? Считается, что если под диктовку в этом предложении сделано три ошибки - тестируемый достаточно грамотный человек:).
«...На колоссальной дощатой террасе, вблизи конопляника и можжевельника, веснушчатая Агриппина Саввична, незаконнорожденная дочь подьячего, исподтишка, под аккомпанемент аккордеона с виолончелью, потчевала винегретом с моллюсками и другими изысканными яствами коллежского асессора Фаддея Вениаминовича, пожаловавшего для аудиенции в сии апартаменты при подобающих аксессуарах». Авторство этого теста приписывают и Тургеневу, и Чехову, на самом деле - это искусственно составленное предложение. Существует огромное количество его вариаций. Меня же здесь заинтересовали изысканные яства - винегрет.

Упоминание о винегрете встречается у многих классических русских авторов. Недавно готовился винегрет по А.П. Чехову тут. В черновиках "Евгения Онегина" Александр Сергеевич описывает обед богатый волованами и винегретом. В переписке с Натальей Николаевной Пушкин упоминает как "откушал винегрету". "Словарь поваренный...." В.Левшина 1795 года дает нам возможность узнать рецепт винегрета тех времен. Упоминается также винегрет из сельди и анчоусов - так напоминает нашу традиционную селедку под шубой... Итак старинный рецепт - автор рекомендует взять остатки жаренной дичи, птицы битой и всякого мяса. Пришлось ограничиться страшно дикой и ужасной курицей, бужениной, ветчиной и запеченной телятиной. В остальном я придерживалась классического рецепта. Это мясо необходимо выложить красиво на блюдо и гарнировать каперсами, маслинами, свеклой, петрушкой, маринованными или солеными огурцами, грибами с луком, яблоками, лимонами свежими или солеными. Заправляется винегрет заправкой из оливкового масла, зернистой горчицы и уксуса. Вот такая красота получилась.
P.S. Если такая подача блюда Вам непривычна - порежьте все компоненты кубиками и получится форма традиционного салата. Хотя исходный вариант очень аппетитен. :)
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

February 2018

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18 192021222324
25262728   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 12th, 2025 01:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios