julsmile

Трудно поспорить с тем, что сказки не теряют свой актуальности и остаются современными для любой эпохи. Пусть пройдет 100 лет, или 200, или больше, все равно в любой сказке можно найти здравый смысл и житейскую мудрость. Вот, например, сказка Ганса Христиана Андерсена "Свинопас" про капризную принцессу и настоящего принца. Принцессу и ее модных фрейлин совершенно не интересовали живая прекрасная роза и песни настоящего соловья, зато они восхищалась модными "игрушками", особенно чудесным горшочком. Удивительно, но, "держа над подымавшимся из горшочка паром руку, можно было узнать, какое у кого в городе готовилось кушанье. Да уж, горшочек был не чета какой-нибудь розе!" Фрейлины в восторге кричали : " Мы знаем, у кого сегодня сладкий суп и блинчики! Мы знаем, у кого каша и свиные котлеты! Как интересно" .
Принцесса не смогла понять"толк в соловье и розе, а свинопаса целовала за игрушки", не смогла рассмотреть настоящего принца, и "он ушел к себе в королевство, крепко захлопнув за собой дверь."
А теперь об актуальности. Скажите пожалуйста какие ассоциации у вас вызывает горшочек, заглянув в который, можно увидеть все, что готовится в домах города?... У меня - наше с вами кулинарное интернет-сообщество, только масштабы стали больше - всемирный горшочек получается. Ежедневно, утром и вечером, и даже ночью, мы прилипаем к монитору и смотрим, что приготовили наши друзья, представляем себе аромат этих вкусностей, обсуждаем что да как. И это увлекает настолько, что можно и принца-то пропустить, не заметить.
Одним словом, во всем надо знать меру. Посмотрел немного в "горшочек", то есть в мониторчик - не забудь уделить внимание персональному принцу (принцессе) :)) Мои король и принц, что-то загрустили, скучают без меня, так, что я сегодня пойду их чем-нибудь радовать, но одним глазком, пока они не видят, поглядывать буду как вы тут и что у вас приготовилось :)

Начнем, пожалуй, со сказочных свиных отбивных, а завтра-послезавтра будут блинчики и сладкий суп. Уж очень мне сказка понравилась, все приготовлю!:))

Необходимо:
6 свиных отбивных толщиной 2 см
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 ст. л.острой горчицы
100 г замороженной или свежей черной смородины
4 ст. л. белого винного уксуса
оливковое масло для жарки
листья салата для подачи

Крупно измельчите смородину в блендере, так чтобы некоторые ягодки остались почти целыми, смешайте с горчицей, солью и черным перцем.

Мясо отбейте и натрите каждый кусок со всех сторон половиной смородиновой заправки.

На сковороду с антипригарным покрытием налейте масло и когда оно достаточно прогреется, обжарьте отбивные с двух сторон до готовности, затем переложите их на блюдо и сохраняйте теплыми.

На сковороду, где готовились отбивные и осталось масло от жарки, вылейте уксус, уменьшите огонь до среднего и при постоянном помешивании доведите до кипения. Добавьте оставшуюся смородиновую заправку, не переставая помешивать уварите до состояния густого соуса.

Подавайте отбивные вместе со смородиновым соусом и листьями свежего салата
по рецепту Джулии Россо