Угощение для хорьков

Вас никогда не посещала делегация дружественных хорьков? Нет? А вот к Ричарду Баху заезжали и даже дали поручение рассказать о жизни цивилизации хорьков человечеству, что Ричард Бах и сделал в своем цикле "Хроники хорьков". Чудесно живут хорьки, в их мире "нет ни зла, ни ненависти, но приключения есть". А еще хорьки любят поесть. На всякий случай, вдруг и к Вам заглянут, подскажу - они любят сицилийский летний салат.

Для приготовления 1 порции такого салата необходимо на блюдо выложить 5 листьев салата-латука, сверху выложить смесь мелко порезанных зеленого лука, четверти средней фиолетовой луковицы, 3 стеблей сельдерея и четверти корня сельдерея потертого на крупную терку. Затем добавить 8 анчоусов, 1 крутое яйцо, разрезанное на 4 части, 8 помидорок черри, порезанных половинками и 10 каперсов.

Сверху посыпать тертым пармезаном и листиками свежего орегано (душица). Заправка для салата состоит из оливкового масла с бальзамическим уксусом, солью, черным перцем. Орегано должен быть обязательно свежим, он в сочетании анчоусами делает салат особенным. Приятного аппетита.
P.S. есть несколько вариантов данного салата, добавляют черные маслины, зеленые бобы, картофель желтых сортов, орегано заменяют базиликом.
источник http://www.epicurious.com, http://www.thinksicily.com