Чаепитие с кексом

Если мы уж заговорили о том, что англичане подают к чаю, то давайте начнем с…чая.
Откуда же у англичан такие прочные чайные пристрастия? Конечно, немаловажную роль сыграли здесь колониальные завоевания Английской империи. В ассортимент чайной английской традиции входят индийский Assam, Darjeeling, цейлонский Ceylon и китайский Lapsang и африканский Kenyan. Во всем мире известны рецептуры чайных смесей English Breakfast, English Afternoon и не менее популярный Earl Grey с маслом бергамота. Однозначного же ответа на вопрос, кто создал чайную традицию в Англии нет. По одной версии эта идея принадлежит Анне герцогине Бедфордской, по-другой – Королеве Виктории.

Поскольку между ланчем и обедом в Англии проходит значительный промежуток времени, энергичные дамы успевали за это время проголодаться. Традиция вошла в моду и стала неотделимой частью викторианской эпохи. На мой взгляд, центральное место в английском чаепитии занимает кекс. :) ( ... )