![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
julsmileТут с великим комбинатором мы единомышленники. И хотя я сейчас смотрю на хмурое небо и унылые тучи, сердце мое осталось сидеть на берегу океана в белых парусиновых штанах с маракужевым десертом в руках. Остальные части тела страдают без маракуйи и перебиваются чем бог бог послал. В этот день бог послал мне, как и голубому воришке Альхену "бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок." Ну, что такоооое....мне совсем не нужна бутылка зубровки, я не пью водку ... кому отдать или меняю на три маракуйи, добавлю в качестве закуски домашние грибки и курицу с рисом. А себе оставлю форшмак из селедки, украинский борщ, а на третье компот :)).
Форшмак - это закуска, с которой начинают обед. Всегда мне нравилась эклектика, а тут просто смесь немецко-еврейской кухни и лингвистики во всей своей красе с налетом чего-то голландского. В любом случае, форшмак на черном хлебе удачное начало обеда.
Я готовлю его немного по-своему. На одну жирную селедочку я беру 3 средние картофелины, сваренные в мундирах, 3 яйца, сваренные почти вкрутую, среднюю луковицу, очень мелко порезанную и замаринованную в уксусе (бальзамический тут совсем никак не подходит) и 70 гр плавленного сыра с острым вкусом. Мне нравится плавленный дор-блю, у него не такой сильный вкус как у не плавленного, но острый и пикантный. Можно взять любой плавленный сыр, который вы любите, главное условие острота, а не сладость его вкуса. Далее картофель, яйца и селедка чистятся и измельчаются в блендере. Картофель в пюре, яйца крупнее, селедка еще чуть-чуть крупнее. Добавляется лук и сыр. Пробуем, и если есть необходимость добавляем соль и несколько капель уксуса, в котором мариновался лук. Берем черный хлеб и ...приятного аппетита.
P.S.А про Бразилию мы с Остапом еще вспомним...
P.P.S. А еще вспомнилась песенка кота из мультика "Большой секрет для маленькой компании" из моего детства
Все кошки,все коты и все котята
Когда-то обожали всех собак,
Бежали с ними за компанию когда-то,
Тетрадки покупать в универмаг.
Все кошки, все коты и все котята
Когда-то обожали всех собак,
И на чердак не загоняли их когда-то,
И натощак из них не делали форшмак.
Форшмак - это закуска, с которой начинают обед. Всегда мне нравилась эклектика, а тут просто смесь немецко-еврейской кухни и лингвистики во всей своей красе с налетом чего-то голландского. В любом случае, форшмак на черном хлебе удачное начало обеда.
Я готовлю его немного по-своему. На одну жирную селедочку я беру 3 средние картофелины, сваренные в мундирах, 3 яйца, сваренные почти вкрутую, среднюю луковицу, очень мелко порезанную и замаринованную в уксусе (бальзамический тут совсем никак не подходит) и 70 гр плавленного сыра с острым вкусом. Мне нравится плавленный дор-блю, у него не такой сильный вкус как у не плавленного, но острый и пикантный. Можно взять любой плавленный сыр, который вы любите, главное условие острота, а не сладость его вкуса. Далее картофель, яйца и селедка чистятся и измельчаются в блендере. Картофель в пюре, яйца крупнее, селедка еще чуть-чуть крупнее. Добавляется лук и сыр. Пробуем, и если есть необходимость добавляем соль и несколько капель уксуса, в котором мариновался лук. Берем черный хлеб и ...приятного аппетита.
P.S.А про Бразилию мы с Остапом еще вспомним...
P.P.S. А еще вспомнилась песенка кота из мультика "Большой секрет для маленькой компании" из моего детства
Все кошки,все коты и все котята
Когда-то обожали всех собак,
Бежали с ними за компанию когда-то,
Тетрадки покупать в универмаг.
Все кошки, все коты и все котята
Когда-то обожали всех собак,
И на чердак не загоняли их когда-то,
И натощак из них не делали форшмак.