Любовь и баклажаны

[julsmile]

Вы спросите: "Что может быть общего у такого возвышенного чувства как "любовь" и банального баклажана?". - Очень много общего. И вряд ли я смогу объяснить вам все подробности взаимосвязи любви и баклажанов лучше чем Габриель Гарсия Маркес в романе "Любовь во время холеры" или иногда в переводе мелькает "Любовь во время чумы". Хотя, исходя из оригинального названия все-таки холеры. Но это не суть важно в данном случае. Роман был экранизирован и многие из вас видели одноименный фильм. Но вернемся к нашим баклажанам. Они проходят через текст романа, просто таки красной нитью.
Начнем с того, что главная героиня Фермина Даса ненавидела баклажаны больше всего на свете. Фьорентино Ариса, страстно любивший Фермину, получил как-то от нее недвусмысленный ответ: "Ладно, я выйду за вас замуж, если вы не станете заставлять меня есть баклажаны". Но брак по любви все равно не состоялся. Фермина вышла замуж за доктора Урбино и ее свекровь донья Бьянка изводила невестку подавая к столу "почти ежедневные баклажаны во всех видах".
Но пословица "стерпится слюбится" все-таки взяла свое и настал день когда "во время парадного ужина, внесли изысканное блюдо, которого Фермина Даса не смогла распознать. Она положила себе отменную порцию, однако кушанье ей так понравилось, что она положила еще столько же, пожалев, что не может положить и в третий раз из соображений приличия, и только тут поняла, что с неожиданным удовольствием съела две полные тарелки баклажанной икры. Гордыня сдалась: с той поры баклажаны стали подавать во всех возможных видах, и они так всем пришлись по вкусу, что доктор Хувеналь Урбино любил в веселую минуту повторять, что желал бы иметь еще одну дочь и наречь ее милым для всех именем: Беренхена* Урбино. * Баклажан {исп.)." Впоследствии Фермина настолько полюбит баклажаны, что даже будет собственноручно их фаршировать и в конце концов приготовит как-то "ею самой придуманное блюдо, которое Флорентино Ариса окрестил баклажанами любви".
Одним словом запутанная и непростая как сама жизнь история любви, приправленная большим ассортиментом баклажановых блюд и целым спектром чувств к баклажанному меню в романе Габриеля Гарсия Маркеса.

P.S. Я вот думаю, может наступит день, когда любовь заставит моего сына тоже полюбить...баклажаны, и мне больше не надо будет врать ему, что это грибочки. Хотя и соврать-то уже не выходит, лет в пятнадцать последний раз прошел этот фокус...А вы любите баклажаны?

Необходимо:
5-6 баклажанов среднего размера
5-6 веточек базилика
1 крупная луковица
крупная соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло
1 пучок петрушки
8 зубчиков чеснока, измельчить
немного лимонного сока

Баклажаны порезать крупно, не чистить. Форму для запекания или противень выстелить фольгой, выложить баклажаны, посолить, добавить чеснок и полить оливковым маслом, перемешать и отправить в духовку на 40 минут при 200 С

Тем временем в небольшом количестве масла обжарить лук кольцами до готовности

Смешать готовые баклажаны, лук, листья базилика и петрушки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным перцем и подавать холодным или теплым по вашему вкусу.

По рецепту Джулии Россо

Comments

[anna-mavritta.livejournal.com]

Хихх..грибочки ))
Я очень люблю баклажаны, тушеные и "лодочки", начиненные помидорами и сыром )

[snova-anechka.livejournal.com]

Как занятно про баклажаны! Я роман не читала, к сожалению! И фильм не видела!
Баклажаны очень люблю, и в семье тоже все любят! Особенно запеченные, поэтому рецепт очень нравится!

[julsmile.livejournal.com]

вот, и я люблю, и муж любит, и бабушки-дедушки любят, а дите великовозрастное - нет. Никак не могу свыкнуться, раньше обманывала, а теперь стал больно умный :)))

[marusyas.livejournal.com]

Обожаю баклажаны!!! Особенно баклажаны, тушеные с томатами!!!

[julsmile.livejournal.com]

непростой фильм, немного гнетущий, роман гораздо легче, на мой взгляд, но тебе сейчас читать не надо:))) лучше что-нибудь пожизнерадостнее :)

[julsmile.livejournal.com]

ой и с томатом тоже вкусно, я совсем забыла что можно и с томатом, спасибо что напомнила, я тоже баклажановый фанат :)

[susan-72.livejournal.com]

Юль, баклажаны просто с детства обожаю и вся моя семья и родня тоже.Готовлю ее по всякому.Летом часто запекаем на костре,но иногда запекаю прямо на газовой конфорке, получается также с дымком.Еще на зиму закручиваю прямо запеченные баклажаны и помидоры с костра .

[julsmile.livejournal.com]

ох как на костре вкусно, мама дорогая!!!

[susan-72.livejournal.com]

ага, вкусно до безобразия:)))А фильм это смотрела, очень понравился.
Кстати, ты знаешь, я жила когда-то в Баку и там все местные жители называли баклажаны демьянками.ну вот такое название демьянка:)))а как в Россию перех али , их называют синенькие:)))

[cook-inspire.livejournal.com]

А я просто обожаю баклажаны! И был когда-то период, что я их не любила, но когда сама стала готовить, все изменилось))

[gorobchik7.livejournal.com]

Я ооочень люблю баклажаны и в любом виде, даже под видом грибочков :)))
Рецепт интересный, беру на заметку !
История в романе лишний раз доказывает, что не любить их не возможно, это только вопрос времени :)) Желаю и твоему сыну их полюбить, они же такие вкусные !:)

[julsmile.livejournal.com]

у нас тоже синенькие, но я пишу "баклажаны", чтоб всем было понятно:) , а вот "демьянки" я никогда не слышала, интересно почему так назвали

[julsmile.livejournal.com]

а я всегда любила, но ты права, так бывает, не любишь, а начинаешь готовить и проникаешься

[julsmile.livejournal.com]

хи-хи, вот может поумнеет, повзрослеет и полюбит :)

[http://users.livejournal.com/_shpulka/]

я обожжжжжаю баклажаны! )
а мой тоже пока не ест, если не замаскирую ))
но я в его возрасте тоже не ела бы, надеюсь со временем вкусы изменятся и у него :)

[inmigrante.livejournal.com]

Люблю. А дети нет. Только вот сказать, что это грибочки, совсем все испортит - они грибы ненавидят в любом виде.

[julsmile.livejournal.com]

хи-хи, да в этом случае уже ничто не поможет
а у меня как раз грибы любит :)))

[julsmile.livejournal.com]

маскируй пока срабатывает, подрастет уже не обманешь:)))

[niksya.livejournal.com]

Вы спросите: "Что может быть общего у такого возвышенного чувства как "любовь" и банального баклажана?" - Отвечаю! Любовь к баклажанам!!!

[lissy-cogitare.livejournal.com]

О, интересности какие! А я постоянно забываю про этот овощ, пора бы уже взяться за него:)

[irenka2501.livejournal.com]

обожаю баклажаны

[gigaiv.livejournal.com]

Юля, а я очень даже понимаю связь любви и баклажанов:)
Баклажаны — это мой самый любимый овощ, без компромиссов. Но его надо уметь готовить, так как гадким его сделать тоже можно, однако.

Мой бывший муж, кстати, тоже не любил баклажаны. И как я не изголялась их готовить, он так и не полюбил их. И уж сам точно не фаршировал:) Я была всегда в недоумении. Ну как можно не любить баклажаны?!

Посмотрела на твоё фото и поняла, что я скучаю по фиолетовому базилику! У нас его нет тут. А с баклажанами такой базилик уж как хорош!

[julsmile.livejournal.com]

и то правда, одна из самых прочных и беззаветных любовей:)

[julsmile.livejournal.com]

пора, пора Саша, баклажан даже просто так печеный вкусно :)

[julsmile.livejournal.com]

+1, я тоже очень :)