Снова йоркширский пудинг

[julsmile]

И снова йоркширский пудинг, совершенно замечательная штука. Неслучайно, упоминаний этого деликатеса в литературе бесчисленной множество. У Агаты Кристи, опять таки, великолепная Люси Айлсбэрроу из романа «В 16.50 от Паддингтона» готовит йоркширский пудинг. Невозможно удержаться, детективы Агаты Кристи соблазняют готовить йоркширские пудинги снова и снова. Тем более, что здесь, поле для творчества весьма обширно. Я вот тоже нафантазировала. В этот раз пудинги будут не с фруктами, не с традиционной мясной подливкой, а с творогом и изюмом.


Подробный и пошаговый рецепт приготовления йоркширских пудингов у меня уже был тут.
Поэтому считаем, что тесто для пудингов уже готово. Осталось приготовить начинку. Необходимо для 8 пудингов: 300г. творога, ваниль, сахар, соль, изюм. У меня был домашний жирный творог. Если у вас творог сухой, я бы добавила в него яйцо.

Делаем из этих компонентов шарики, подходящие к размеру форм и кладем их прямо в центр формочки с тестом для пудинга. Отправляем в духовку на 200 градусов примерно на полчаса. Есть теплыми.

Comments

[(Anonymous)]

А вот эти формы керамические - это что-то специальное, или просто чашки?
Заинтриговала ты своим пудингом - буду на следующей неделе пробовать сотворить.

[i-r-m-i-n-a.livejournal.com]

Это была я.. не авторизировалась с перепугу. :)

[julsmile.livejournal.com]

Не-а не просто чашки, это огнеупорные формы, есть такие из прозрачного стекла. :))

[i-r-m-i-n-a.livejournal.com]

Конечно, что можно было ожидать? У тебя все "не просто", а "крайне специализированно" :)
И что, опять в Росте продается, да?:)

[julsmile.livejournal.com]

Неааа. В Росте - 37 грн 2 штуки, а в Портале на Гагарина - 1шт. от 9 до 14 грн в зависимости от размера. Будут заодно и формочки и минисалтнички и ничего к ним не пригорает :))

[doch-juravlya.livejournal.com]

меня разволновала цена на формочки (от 9 до 14 грн)
Юлия, из какого Вы города? /молюсь, чтобы из Киева, умираю, хочу такие формочки/

[julsmile.livejournal.com]

Из Харькова, но чтоб вы не умерли, моя свекровь после 16 апреля едет в Киев к внукам, если оставите координаты и встретите харьковский экспресс я для вас куплю и передам:)))

[julsmile.livejournal.com]

надеюсь не обидела шутливым тоном, и я серьезно, никаких проблем:)))

[doch-juravlya.livejournal.com]

вовсе нет)))
спасибо!)

[doch-juravlya.livejournal.com]

если это будет не рабочий день, то встречу без проблем
в будние (с пн по пт) я работаю до 6, так что если вечерний поезд с 19 часов, то тоже могу встретить
меня зовут Алена
мой номер 096-608-6611
а подробности, наверное, лучше обсудить ближе к апрелю в личке)
ох, я буду безгранично благодарна, деньги отдам на месте, разумеется
за такую цену керамические формочки у нас купить просто нереально... я так давно о них мечтаю...
/мечтательно/неужели я наконец-то смогу сделать нормальное суфле... быстрее бы апрель!
огромное Вам человеческое спасибо!

[julsmile.livejournal.com]

Ок, Алена, я тогда завтра-послезавтра зайду в супермаркет, куплю и отзвонюсь. А что касается работы, ну свекровь там дней 10 пробудет, можно будет подъехать к ней и забрать а не завязываться на поезд. А тогда ближе к апрелю договоримся конкретно:))И можно на ты:)

[doch-juravlya.livejournal.com]

договорились)
а какого они бывают диаметра? хотя бы примерно (раз там несколько размеров)

[doch-juravlya.livejournal.com]

не хочу показаться нескромной, но самый идеальный вариант был бы 4 самых маленьких и 4 самых больших
но я даже примерно не представляю, какие диаметром у вас там продают формочки... может, если сантиметров 8 (вроде бы это стандартные), то просто 6 стандартных
сложно определиться навскидку =(

[julsmile.livejournal.com]

У меня самые маленькие -7, средние - 9, есть еще больше, наверно - 11 см в диаметре, ну и есть совсем большая сантиметров 20 наверное.

[doch-juravlya.livejournal.com]

не, такую большую мне не надо... (хотя, мне, конечно, все надо, но сейчас 20см точно не горит)
а вот если ты передашь мне 6 штук по 9см, я буду на седьмом небе =)

[julsmile.livejournal.com]

ок, как куплю доложу, спокойной ночи:))

[xlebik.livejournal.com]

так вот он как выглядит, йоркширский пудинг.
наш вариант
http://xlebik.livejournal.com/9437.html
ужас-ужас, настоящий кошмар

[julsmile.livejournal.com]

Да, я посмотрела, вы что-то явно сделали не так, зато есть повод попробовать еще. У меня тоже не сразу вышло. :) Он очень вкусный, исчезает мгновенно

[xlebik.livejournal.com]

верю на слово, что он вкусный
мы пытались в точности по рецепту Хэрриота.
Может он что не так записал? все таки жена у него готовила, а не он сам

[julsmile.livejournal.com]

Да рецепт там простой, а вот технология может и подкачала. Духовку не открывали в процессе выпечки?

[xlebik.livejournal.com]

эээ, не помню
надо еще раз попробовать

Ольга

[(Anonymous)]

Пудингом с творогом Вы подсказали, как можно скрестить хачапури и йоркширский пудинг. Спасибо. От первого начинка: имеретинский сыр (либо адыгейский с добавлением соли, либо вымоченная брынза) + сливочное масло+ яйцо + тмин + укроп, по вашему методу, от второго тесто. По-моему, именно это тесто занимает первое место по скорости приготовления и вкусу.

Re: Ольга

[julsmile.livejournal.com]

Вот за что люблю жж :)) берешь одну идею, второю, добавляешь свое и выходит вкуснотища :)