Каменные кексы

[julsmile]

И снова Гарри Поттер :), только на этот раз будем готовить по рецепту добряка Рубеуса Хагрида. Хагрид регулярно выпекал каменные кексы и угощал ими своих друзей - Гарри, Рона и Гермиону. Джоан Роулинг ясно дает понять, что об эти кексы можно зубы сломать, но на самом деле... она шутит. Каменные кексы совсем не выдумка, а классика английской выпечки - rock cake - маленькие фруктовые кесики, скорее даже печенья. А называются они так не потому, что твердые и зуболомные, а потому что их верхушка своим рельефом напоминает крутые скалы. Это одно из самых быстрых легких печений, которые я когда-либо пекла, к тому же вкусное, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Так что спешу реабилитировать пекарскую репутацию Хагрида и даю рецепт


пытались снимать в темноте со свечкой, чтоб передать атмосферу хижины Харгида :)

Необходимо:
200 г муки просеять с 1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла комнатной температуры
50 г. сахара
1 взбитое слегка яйцо, к которому добавлено 100 мл. молока
150 г а можно и больше смеси изюма, вяленой клюквы, орехов и других сухих вкусностей которые вы любите
маленькая щепотка соли
1/2 ч л корицы

К муке с разрыхлителем добавить масло и растереть. Должна получится крошкообразная смесь. Затем добавляем соль, корицу, сахар и яйцо с молоком. Быстро перемешиваем и у нас выходит комковатое тесто, напоминающее очень густую сметану. Затем добавляем сухофрукты. Весь процесс замешивания должен происходить быстро до 3-5 минут. Затем на смазанный маслом лист столовой ложкой с горкой выкладываем наше тесто на расстоянии 2 см друг от друга. Отправляем в духовку, которую необходимо заранее разогреть до 200 градусов - примерно 15-20 минут.

Comments

[katherine-mor.livejournal.com]

Какие они замечательные получились!!!
Взяла рецепт на заметку)

[julsmile.livejournal.com]

я когда пекла, думала будет так себе, готовила чисто из любви к книге, а оказалось даже очень-очень

[marusikus.livejournal.com]

домашнее печенье-моя слабость)как и Поттер))

[julsmile.livejournal.com]

тогда англичане придумали рецепт специально для тебя :)

[donna-sol.livejournal.com]

Вот интересно, никогда даже не слышала про такие ))

[julsmile.livejournal.com]

Я раньше тоже, думала в книге это просто шутка, и что таких кексов не бывает, оказалось чистая правда

[2007april.livejournal.com]

Домашнее-домашнее печенье, я бы не удержалась и ещё овса туда запихнула, чтоб ещё больше одомашнить :D

Я как-то в Сайнсбери покупала похожее и мне понравилось, что у них можно купить именно домашнюю выпечку в уютных коробочках в большом супере. Вообще британцы молодцы по части создания уютной атмосферы и хорошая выпечка не последний штрих в общей картине.

[julsmile.livejournal.com]

Да-да английские книги читать одно удовольствие, они как начинают чаепития описывать, так аж руки трясутся и ноги на кухню бегут :)

[pie-maria.livejournal.com]

ой сказочница)))))

[julsmile.livejournal.com]

я сказки люблю, обожаю просто и детективы тоже :)

[juliamaxi.livejournal.com]

Юля привет!
Я значала и не поняла о чем ты :)) , потом дошло. Я недавно делала это печенье сама. Вкусное и тесто делается за 5 минут.
Только я бы так не переводила :)), скорее всего перевела бы как печенье "Камни".

[julsmile.livejournal.com]

Да я бы тоже так перевела :) но в нашем переводе Гарри Поттера перевели как "каменные кексы" так что для всеобщего понимания сохраняю. А печенье очень вкусное оказалось, я не ожидала даже :)

[zoryanchik.livejournal.com]

Какие аппетитные!Чур мне штучек 5!!))Я Хагрида люблю)))

[julsmile.livejournal.com]

Cпасибо, можно и 20 :), их легко-легко печь

[shabunia-tania.livejournal.com]

Фото такое теплое, уютное! Отличные кексы.

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :))

[ukiko-me.livejournal.com]

Мне «камушки» напомнили рождественскую выпечку). И от свечи так тепло и уютно!

[julsmile.livejournal.com]

а английская выпечка вся какая-то рождественская :) у нас сейчас горы снега, так что настроение самое зимнее как раз :)

[cook-inspire.livejournal.com]

Атмосферу тебе передать удалось)) И печенье правда похоже на скалы:)

[julsmile.livejournal.com]

да у англичан с фантазией все хорошо :)

[lissy-cogitare.livejournal.com]

Ой, какие чудесные они вышли, эти каменные кексы! Красота! А ведь читая и вправду представляется под ними нечто странное)

[julsmile.livejournal.com]

да-да я тоже представляла что-то каменное :)

[mariika845.livejournal.com]

Самое вкусное, что можно добавить всяких сухофруктов и орехов по своему вкусу. И можно даже сделать печенье для каждого члена семьи, разделить тесто и добавлять кто что любит))). Будет индивидуальное печенье:))).

[julsmile.livejournal.com]

да-да, у меня вот темный изюм любят, а многие светлый

[rysika.livejournal.com]

вкусненько :)

[julsmile.livejournal.com]

:)) и главное легко-легко

[marinkara.livejournal.com]

Супер, Юль! У меня старшая дочка увлеклась Гарри Поттером. И меня сейчас посетила идея, а не сделать ли на её ДР стол "от Гарри Поттера"?! :))

[julsmile.livejournal.com]

ой там целая книга кулинарная, классно будет, правда много блюд больше подходят к Хеллоуину:) тыквенного много, но еще останется куча всякого вкусного

[f00001.livejournal.com]

какая замечательная тема!
а можно ссылочку на начало темы Гарри Поттера? мы обязательно приготовим, тем более - с такой историей!

[julsmile.livejournal.com]

а ссылочки на начало пока нет :) я только за Поттера взялась, есть еще один пост по Поттеру, но он скорее шуточный - http://julsmile.livejournal.com/57247.html, в книге такого хлеба не было

[home-chef.livejournal.com]

ну надо же!! я думала, что их не едят нормальные люди :))

[julsmile.livejournal.com]

оказывается даже очень едят :) вот в комментах выше Юля из Англии их сегодня готовила :) и без моих напоминаний

[lemonshoco.livejournal.com]

Какое вкусное,беру на заметку:)

[julsmile.livejournal.com]

и главное легко :)

[elena-fialka.livejournal.com]

Юль,так мне нравится фотография,такая романтичная и каменые кексы удивили:))))Мне почему то хочется их назвать печеньем:))))

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :) а они действительно похожи больше на печенья

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

Какие они замечательные получились!