Содержимое карманов Пончика

[julsmile]

Многие из нас в детстве читали сказки Николая Носова "Приключения Незнайки и его друзей". Сейчас они не очень популярны, частично забыты. но иногда всплывает в памяти:

"Я поэт, зовусь Незнайка,
От меня вам балалайка"

Или

"Торопыжка был голодный,
проглотил утюг холодный"

А имена у персонажей сказки какие были - Знайка, Незнайка, Винтик и Шпунтик, Торопыжка, а девочки были цветочками Медуница, Ромашка, Синеглазка. Да и вот еще, Сахарин Сахариныч Сиропчик, Пончик. У Пончика был очень большой размер одежды, с очень большими карманами. А в очень-очень больших карманах хранилась всякая всячина.
Мне в детстве было интересно, что такое эта самая всякая всячина. Николай Носов первым объяснил мне, что всякая всячина это - сахарок и печеньице. С сахарком все понятно, а печеньице вполне могло быть и такое вот как у меня.



Thumbprint cookies - означает дословно "большим пальцем выдавленное печенье". Рецепт я нашла тут http://www.joyofbaking.com/ThumbprintCookies.html.
Для печенья необходимо:
2 вида густого джема у меня апельсиновый и ежевично-малиновый
200г мягкого сливочного масла
80г сахара
2 яйца
соль, ваниль
220 г. муки
200 г. молотых орехов - у меня грецкие и миндаль
В оригинальном рецепте рекомендовали сначала подержать орехи в духовке 10-15 минут и снять с них шелуху, я этого не делала.

Взбить добела масло и сахар, добавить ваниль. Отделить белки от желтков и 2 яичных желтка добавить к масляно-сахарной смеси и взбить до однородности. Затем, продолжая взбивать добавить муку с солью. Должно получиться мягкое тесто, которое необходимо отправить в холодильник на 30 минут, для того, чтобы с ним было легче работать.

Пока тесто охлаждается можно подготовить орехи взбить белки в очень крепкую пену. Я добавила к двум белкам 2 ложки сахарной пудру и немного лимонного сока.



Затем достаем тесто и скатываем из него шарики 1,5- 2 см. диаметром. После этого держим шарик двумя пальцами, окунаем его оставшиеся свободными бока в взбитый белок, а затем в орехи. Это удобно делать прокручивая шарик теста, придерживая его с двух сторон большим и указательным пальцем. Я надеюсь вы меня поняли, это сделать легче, чем объяснить :)). Выкладываем будущее печеньице на противень и придавливаем в том месте, где был наш большой палец. Остается вмятинка, которую заполняем джемом. Отправляем противень в духовку на 180 градусов, около 15-20 минут.

Comments

[buxgalter-sofia.livejournal.com]

Очень любила книги Носова:)Жаль,что дети сейчас читают совсем другую литературу..
Печенье отличное и красиво выглядит.
мне кажется процесс можно упрастить..скатать тесто в "колбаску" обвалять в орехах,а потом нарезать..а дальше все по "сценарию"(ето так..мысли в слих..для себя:))

[julsmile.livejournal.com]

Это точно, Сонечка, читают что-то не всегда то. А колбаска, кстати вариант :))

[mayyar.livejournal.com]

А вы "Незнайка на Луне" читали?

[doirinn.livejournal.com]

как вкусно выглядит:) так и хо бежать на кухню и лепить печеньки. они такие аппетитные:)
и вопрос:
"....ваниль, яичный желток и взбить ...." - т.е. в рецепте используется только один желток?

[julsmile.livejournal.com]

в тесто желток, а белки взбиваем отдельно и в них потом окунаем печеньки, я невнятно написала, сейчас подправлю :)

[grechuha.livejournal.com]

Отличное печеньице, цветное!

[julsmile.livejournal.com]

мне тоже нравится, что оно разноцветное

[irrez.livejournal.com]

Какое симпатичное печенье!
Носова сейчас с дочей читаю, детство вспоминаю!

[julsmile.livejournal.com]

так приятно перечитывать со своими детьми свои детские книжки :))

[angla.livejournal.com]

Обожаю Носова! Летом впервые почитала его дочери. Причем на даче не оказалось Незнайки, т.ч. начали с "Веселой семейки". Теперь надо бы освоить и печеньица!:)

[julsmile.livejournal.com]

Добрые у Носова сказки и рассказы

[pie-maria.livejournal.com]

от меня вам всем приветик))))))))

[julsmile.livejournal.com]

а может лучше балалайка :))

[marg-f.livejournal.com]

Какие все-таки замечательные книжки! С удовольствием читала сама и детям читала. Интересно, будет ли внук их слушать?:)
И печеньки замечательные. Ради таких можно и большие карманы иметь.:)

[julsmile.livejournal.com]

Вот насчет внуков тоже задумываюсь, а будет ли им интересно

[lilmar.livejournal.com]

ах, печеньица!
я их первый раз на бумажку переписала лет пять назад, и они до сих пор ждут своего часа... ужас!

[lilmar.livejournal.com]

забыла написать: имя Синеглазка особенно радует :)

[sapfir-jer.livejournal.com]

чудестное печенье!и книжка тоже:)

[julsmile.livejournal.com]

спасибо :)

[e-rigby-ru.livejournal.com]

жалко, что Носов не догадался рецепт в "Незнайку" вставить.
Сколько детей захотели бы экспериментировать на кухне - после прочтения книжки!

[julsmile.livejournal.com]

Да, тут Носов не доработал. :) Кстати мне тоже эта мысль в голову приходила. Я представляю себе детскую книжку сказок с рецептами, простыми, чтобы и мама и ребенок вместе могли приготовить. Я ее даже вижу с красочной мультяшной обложкой.

[enchantee-x.livejournal.com]

я в силу отсутствия духовки часто пропускаю мимо ушей рецепты, но твои рассказы к ним читаю с удовольствием. спасибо, Юля!

[julsmile.livejournal.com]

Так приятно, что тебе нравится, сижу и улыбаюсь. Спасибо, Вера.

[sirina007.livejournal.com]

ореховые печеньки---наше всё!!! Красивые, а про вкус догадываюсь!

[julsmile.livejournal.com]

вкус такой, что они быстренько исчезают.

[lillaya.livejournal.com]

Ооо, просто волшебство))
Тесто на фото замечательное, очень люблю с таким работать)
У меня еще нашелся юпик с книжечками красивый)) надо?

[julsmile.livejournal.com]

спасибо, если красивый то надо :))

[marinkara.livejournal.com]

Ах, какие вкусные у Пончика печенюшки! :))

[julsmile.livejournal.com]

Да, Пончики они такие, что попало есть не станут :)

[baksinda.livejournal.com]

Забавные такие! Хотя про Незнайку я почему-то не любила в детстве...

[julsmile.livejournal.com]

"Незнайку на Луне" я тоже не любила, слишком политично, но первые сказки про Незнайку были приятные. А печенье мне понравилось делать, так забавно их обваливать в белках, потом в орехах, потом цветной джем - настроение улучшает.

[elena-fialka.livejournal.com]

Юльчик,печенье очень интересное,вкусное,я бы не отказалась от угощения такого!!!

[julsmile.livejournal.com]

Спасибо, угощайся. Когда уже придумают передачу вкусов по интернету. Я бы сразу пошла бы к тебе на страничку и там напробовалась :)

[2007april.livejournal.com]

Я только сегодня вспоминала коротышек, глядя на малышню на нашей площадке. Маленькие человечки в ярких разноцветных одежках деловито сновали туда-сюда, а мои глаза обволакивало умиление :D

Мои друзья как сговорились: только на прошлой неделе во френдленте были эти печенюшки и я вспоминала, что давно держу их с надеждой приготовить вместе с сыном, когда он подрастет. Твой вариант с ореховой панировкой очень привлекателен, мне кажется детворе такое должно нравится, катить шарик теста как колесико, обмакивая в орехи, а потом делать вмятинку :) Настоящая игра

[julsmile.livejournal.com]

Что там детворе, мне понравилось, вот от процесса шариков и раскладывания цветного джема настроение улучшается. Проверено. Ты знаешь, я тут выше писала, мне все время представляется детская книга сказок с легкими рецептами, чтобы мама и ребенок могли готовить вместе, а дети постарше сами. Книга с красочными веселыми картинками и в рецептах рассказы в детском варианте о продуктах, откуда они берутся и т.д.

[marusikus.livejournal.com]

Класс,Юля)Они же как семечки)
у меня был "Незнайка в солнечном городе"....

[julsmile.livejournal.com]

Спасибо, как семечки это точно, раз и нету

[adriannayl.livejournal.com]

В друзьях :)

[julsmile.livejournal.com]

добро пожаловать:))