Грюши

[julsmile]

Оду грЮшам написал когда-то Спайк Миллиган, ирландский писатель, комик, автор забавных детских стихов, которые так любят взрослые.

Вот текст в переводе Григория Кружкова.

Вы когда-нибудь ели грюши
Нет, не груши, а именно, грюши -
Это истинный деликатес
Эти грюши длиннее и уже,
Но не хуже, чем груши дюшес
Тот, кто кюшал когда-нибудь грюши
Никогда не забудет их вкюс
Я поставлю пятёрку им с плюсом
И добавлю ещё один плюс.
Эти грюши выращивать трюдно
-Это долгий и тщательный трюд,
Но зато удивительно людно
На базарах, где их продают.

Я думаю людно на базарах, где можно купить не только грЮши, а и горгонзолу.

Необходимо на 6 груш (у меня "бера"), примерно 80г. горгонзолы и 30г. мягкого сливочного масла, немного молотого миндаля или грецких орехов и виноград (у меня "лидия") для украшения и немного лимонного сока. У меня была очень необычная горгонзола - горгонзола с маскарпоне в соотношении два к одному, поэтому масло я не добавляла. Берем груши, чистим, режем на половинки и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не темнели. Обваливаем половинки груш в орехах , выкладываем их на блюдо и отсаживаем из кулинарного мешка горгонзолу прямо в серединки груш, украшаем их виноградом и подаем на десерт. Вкусно!!!
И несколько слов о горгонзоле. Это сыр из молока не просто коров, а уставших коров. Есть история о том, что когда осенью коров перегоняли с пастбищ для зимовки в теплую долину По, они уставали и давали мало молока. Поэтому творожную массу собирали несколько дней и только потом начинали делать сыр, а за это время в творожной массе уже начинала появляться плесень. Горгонзола очень мягкий сыр с плесенью и по вкусу и по консистенции, она идеально сочетается с грушами.
P.S.А вот если у вас есть не груши, а яблоки то замечательно выходит запеченный десерт из яблок с бри http://julsmile.livejournal.com/7391.html
P.P.S Оба так полюбившихся мне сырных десерта я нашла в книге Александра Эттля "Сыр"

Comments

[lillaya.livejournal.com]

Совершенно волшебно!

[2007april.livejournal.com]

Слушай, просто-простое, а смотрится как банкетное блюдо :) Классно выглядит, то что вкусно я и не сомневаюсь.
Стону тут без сыра несколько дней, завтра потащусь в сырную лавку, мочи моей больше нет :D

[gigaiv.livejournal.com]

Про сыр согласна 100%! Тоже обожаю! И уверенна, что этот десерт очень вкусный.
Но хочу отметить блюда всё-таки. Не меньше сыра обожаю красивые предметы на кухне... Фетиш?

[marusikus.livejournal.com]

ГрЮши что надо,Юля)выглядят очень здорово...сейчас бы их с винцом белым...да у камина посидеть)

[biira.livejournal.com]

Сыр с горгонзолой - абсолютно замечательное сочетание, а подача очень симпатичная получилась! ГрЮши что надо!

[pie-maria.livejournal.com]

грушу хочу) и горгонзолу хочу)) а приготовь для меня без масла?))))))))

[pchelkairka.livejournal.com]

А я сначала задумалась над названием, что за "грюши". Забавный стих))
Как всегда интересно читать!

[elena-fialka.livejournal.com]

Изумительно и красиво!!!!

[sapfir-jer.livejournal.com]

не могу себе такое позволитьь...это слишком превликательно!:))))