Родители моего мужа делают сулугуни из своего козьего молока и вместо сычужных ферментов пользуются пепсином, который продается в каждой аптеке.
Забавно, еще несколько лет назад, во Франции смесь здешнего крем-фреша с молоком даже и не подумала скиснуть. Я еще тогда подумала: "Ну и сметанка здесь". Мне было очень интерестно что же у Вас получится из натуральных украинских продуктов :) Теперь понятно, что супермаркеты во всех странах супермаркеты. Вперед в воскресенье на Marché!!!