![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Продолжаем разговор
Вы не замечали как много Карлсоновских словечек стали неотъемлемой частью нашей жизни. Я очень люблю и Домомучительницу, и Карлсончика, и Малыша, и его родителей как в сказке Астрид Линдгрен, так и в отечественном мультике. Поэтому разговор продолжаем, как и заканчивали его больше двух недель назад, цитатами из Карлсона. Я вернулась и очень соскучилась за всеми вами. И это надо отпраздновать праздничным возвращенческим тортом. Он готовится быстро, на скорую руку по приезду, пока разбираются сумки и смывается пыль дорог и аэропортов, из того, что было. Детский-детский тортик.
Правда Карлсону не нравился такой расклад, он бы предпочел бы - "8 пирогов и одну свечку". А мысль неплохая. Вот так и сделаем пусть будет 8 пирогов по пирогу в неделю. Итак сегодня первый. А про путешествие расскажу завтра, сейчас пойду смотреть что вы тут без меня делали, много ли начудили :))
Что было в доме:
для коржа-брауни
100г. черного шоколада
100г. сливочного масла
5 ст.л. молока
130г. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
соль
для творожного слоя
0,5 кг. творога
3 ст.л. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
250г. вишен без косточек
2 ст.л. муки
для украшения
200г вишен без косточек
100 мл. вишневого сока
2 ст.л. сахара
желатин
немного сметаны и шоколада
Для коржа растопить масло с шоколадом, добавить слегка взбитые с сахаром яйца, соль, муку, разрыхлитель, молоко. Получившееся тесто выложить в разъемную форму с пекарской бумагой на дне и смазанными бортиками. Затем выпекать при 180 градусах около 25 минут. Вынуть и оставить слегка остыть.
Тем временем приготовить творожный крем. Для этого взбить в блендере творог, сметану, сахар. Добавить яйца, муку. Из всех вишен вытащить косточки и измельчить их так, чтобы часть вишен была крупными кусочками, часть мелкими. 250г. этой смеси добавить к творогу. На корж-брауни выложить творожную массу и отправить в духовку на 50 минут. В духовку под тортом разместить еще один противень с водой. Оставить остывать в приоткрытой духовке. Оставшиеся вишни для украшения торта смешать с сахаром и вишневым соком довести до кипения, выключить и добавить желатин. В разъемной форме провести ножом по бортикам для отделения творожной и брауниевой части от бортиков. Слегка приоткрыть разъемную форму и проложить бортики из бумаги для выпекания. Форму закрыть и залить торт вишневым желе. Отправить в холодильник, а когда желе застынет украсить бока торта шоколадом, а верх сметаной.
Попрошу всех учесть, что тортик из того, что было :)) Идею с брауни как основа я честно цапнула у Кати chatskaa. Это великолепный чизкейк с основой брауни, очень вкусный и мной опробованный. Но крим-чиза в доме не было, так что творожно-вишневый, слегка детский вариант был съеден на ура.
Из работы над ошибками - я рановато вынула брауни из духовки, серединка оказалась не совсем пропечена. Все-таки в каждой духовке свои особенности. Поэтому в центре торт продавился творожной частью и брауни вышел не пористый. Но никто не заметил :))) и вы никому не рассказывайте, я только вам покажу.
Как же я за вами соскучилась.
Правда Карлсону не нравился такой расклад, он бы предпочел бы - "8 пирогов и одну свечку". А мысль неплохая. Вот так и сделаем пусть будет 8 пирогов по пирогу в неделю. Итак сегодня первый. А про путешествие расскажу завтра, сейчас пойду смотреть что вы тут без меня делали, много ли начудили :))
Что было в доме:
для коржа-брауни
100г. черного шоколада
100г. сливочного масла
5 ст.л. молока
130г. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
соль
для творожного слоя
0,5 кг. творога
3 ст.л. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
250г. вишен без косточек
2 ст.л. муки
для украшения
200г вишен без косточек
100 мл. вишневого сока
2 ст.л. сахара
желатин
немного сметаны и шоколада
Для коржа растопить масло с шоколадом, добавить слегка взбитые с сахаром яйца, соль, муку, разрыхлитель, молоко. Получившееся тесто выложить в разъемную форму с пекарской бумагой на дне и смазанными бортиками. Затем выпекать при 180 градусах около 25 минут. Вынуть и оставить слегка остыть.
Тем временем приготовить творожный крем. Для этого взбить в блендере творог, сметану, сахар. Добавить яйца, муку. Из всех вишен вытащить косточки и измельчить их так, чтобы часть вишен была крупными кусочками, часть мелкими. 250г. этой смеси добавить к творогу. На корж-брауни выложить творожную массу и отправить в духовку на 50 минут. В духовку под тортом разместить еще один противень с водой. Оставить остывать в приоткрытой духовке. Оставшиеся вишни для украшения торта смешать с сахаром и вишневым соком довести до кипения, выключить и добавить желатин. В разъемной форме провести ножом по бортикам для отделения творожной и брауниевой части от бортиков. Слегка приоткрыть разъемную форму и проложить бортики из бумаги для выпекания. Форму закрыть и залить торт вишневым желе. Отправить в холодильник, а когда желе застынет украсить бока торта шоколадом, а верх сметаной.
Попрошу всех учесть, что тортик из того, что было :)) Идею с брауни как основа я честно цапнула у Кати chatskaa. Это великолепный чизкейк с основой брауни, очень вкусный и мной опробованный. Но крим-чиза в доме не было, так что творожно-вишневый, слегка детский вариант был съеден на ура.
Из работы над ошибками - я рановато вынула брауни из духовки, серединка оказалась не совсем пропечена. Все-таки в каждой духовке свои особенности. Поэтому в центре торт продавился творожной частью и брауни вышел не пористый. Но никто не заметил :))) и вы никому не рассказывайте, я только вам покажу.
Как же я за вами соскучилась.
no subject
no subject
no subject
no subject