ну-ну, дед Макар значит улыбчивый, ага понятно :)))
Я встречала еще черносмородиновый. Я думаю принцип такой, если салат с этими ягодами предполагается, то и уксус тоже можно из них делать. А вообще очень вкусно курицу или печень куриную с соусом на основе малинового или черничного уксуса. Меня как-то угостили, а потм я еще в книге вычитала, очень вкусно.