Да, сейчас очень часто желатин/пектин добавляют, но я его просто не очень люблю, привкус чувствую. Ну а в старой Англии его, конечно не добавляли, обходились сахаром и длительной варкой :)))
Ложечка серебряная, моего мужа из детства, он только ею пользуется. Уже год донимает - давай сфотографируем ее с чем-нибудь, вот таки она дебютировала. :)