Юля, я делала апельсиновый конфитюр 2-мя способами. Первый, как ты - без цедры, пюрировала и 15 минут варила. Но когда сделала 2 вариант, с кожурой...разница существенная! Даже не сравнить вкус и аромат. Я позже выложу рецепт.
Фото у тебя отменное!