конечно, Ваши немцы правы, и переводится это будет как тушеные или жареные. но так же, как в русском есть устойчивое "печь блины", в немецком относительно яблок это слово будет меняться на "печеные".
а рецепт замечательный! я люблю яблоки практически в любом блюде. запекала их с мясом и рыбой, а вот с печенкой еще не приходилось. спасибо за идею.