Диана, смысл этого действия в разогреве масла, когда в горячее масло вливаешь тесто, это способствует созданию хрустящей корочки. Поэтому есть два варианта - положить по кусочку масла в силиконовую формочку и разогреть формы с маслом в духовке или нагреть масло отдельно и влить в формочку перед заливкой теста. Пудинг из формы будет выходить легко, смазывать с этой целью не надо. Удачи :))