Бутерброды "прощай печень и талия" :)))
На самом деле, миксер очень даже можно использовать. Это я по своему собственному опыту. Больше 15 лет назад мы с мамой делали сами майонез, и использовали именно миксер. Ничего не расслаивалось и консистенция получалась хорошая.
Так что тут Вадим не совсем прав, ну, как по моему личному опыту.