![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Чайные розы
Сегодня я заканчиваю чтение "Сонной лощины" Вашингтона Ирвинга , и напоследок персиковый пирог. Мне думается была какая-та особая прелесть в тех неспешных, спокойных временах, без ритма, стресса, средств массовой информации и прочих цивилизованных "благ". Женщины получали удовольствие от выращенных цветов, выражали свои фантазии и творческие порывы в изысканных формах пирогов и изящных вышивках. Шедевры домашнего искусства придумывались и выпекались днем к вечернему чаю, рисовались тонким шелком или разноцветным мулине на ткани за вечерней беседой в семейном и дружеском кругу. Искусство вести беседу было на взлете и тонкая игра слов делала вечера забавными и интересными. Люди смотрели друг на друга, думали друг друге протягивали руку помощи и оказывали поддержку в трудную минуту. А современному человеку ближе телевизор, чем сосед. Зачем говорить если твой телевизор не требует ответа, его не интересует твое мнение, зачем печь, если в соседнем супермаркете чего-только нет. И тем не менее нет - нет человеческого тепла и дружеского участия. Любой, пусть даже неказистый с виду пирог, испеченный для вас вашими друзьями, маленькими детьми, коллегами, пусть даже с целью просто похвастаться, гораздо полезнее - он дарит душевное тепло и желание что-то сделать тоже.
Для основы пирога необходимо приготовить тесто и испечь его точно как в рецепте этого моего яблочного пирога http://julsmile.livejournal.com/43364.html. Персики или нектарины (у меня есть и те, и другие) порезать дольками и тесно выложить розочками на корже. Удобно начинать с центрального лепестка, окружая его затем последующими дольками-лепестками, так, чтобы они заходили друг за друга. Затем приготовить заливку. Для этого необходимо растопить и на медленном огне затемнить 3 ст.л. сливочного масла. Затемнить - значит прогреть его немного не доводя до кипения, чтобы оно приобрело более темный цвет. Затем добавить к маслу 3 ст.л. сахара. Когда масляная смесь остынет, добавить 2 взбитых яйца, затем 2 ст.л. апельсинового ликера или гренадина и 1 ст.л. муки. Залить этой смесью персиковые розы, так, чтобы она попала во все пустые места и в центр розочек. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.
Идею пирога подсмотрела тут http://fabulouspastries.blogspot.com/
Для основы пирога необходимо приготовить тесто и испечь его точно как в рецепте этого моего яблочного пирога http://julsmile.livejournal.com/43364.html. Персики или нектарины (у меня есть и те, и другие) порезать дольками и тесно выложить розочками на корже. Удобно начинать с центрального лепестка, окружая его затем последующими дольками-лепестками, так, чтобы они заходили друг за друга. Затем приготовить заливку. Для этого необходимо растопить и на медленном огне затемнить 3 ст.л. сливочного масла. Затемнить - значит прогреть его немного не доводя до кипения, чтобы оно приобрело более темный цвет. Затем добавить к маслу 3 ст.л. сахара. Когда масляная смесь остынет, добавить 2 взбитых яйца, затем 2 ст.л. апельсинового ликера или гренадина и 1 ст.л. муки. Залить этой смесью персиковые розы, так, чтобы она попала во все пустые места и в центр розочек. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.
Идею пирога подсмотрела тут http://fabulouspastries.blogspot.com/
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
может Сонную Лощину прочитать? а то я ведь и не читала
а что Ирвинг еще написал?
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
Ничегонепонимаю
Вот оно.. печенько.. ага.. овсяное.. ага.. Ну-ну.. :)
Re: Ничегонепонимаю
Re: Ничегонепонимаю
Re: Ничегонепонимаю