Кать, мы тут уже разобрались в комментах выше с этим вопросом :))
В СНГ шарлотка - это именно пирог-бисквит с яблоками, но это только в СНГ так закрепилось от русской шарлотки Карема из бисквитного печенья - у нас это упростилось и стало просто бисквитным пирогом без лишних проблем