![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Детективная кулинария
Мне всегда было интересно почему самые аппетитные, подробные и грамотные описания кулинарных изысков встречаются в детективах? Возьмите Агату Кристи, Рекса Стаута - это просто кулинарные энциклопедии. Я думаю ответ прост. И талантливый повар, и автор детективов должны обладать фантазией и вкусом к жизни. И.Лазерсон, С.Синельников, Т.Соломоник - авторы очень объемного труда "За столом с Ниро Вульфом". Эта книга никак не меньше по объему чем все произведения Рекса Стаута, и мне очень понравилась. Поэтому с удовольствием готовлю из репертуара Фрица в романе "Звонок в дверь" кабачки со сметаной и укропом.
Необходимо:
1 кг кабачков
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 средняя луковица, нарезанная крупными кубиками
1 нарезанный сладкий зеленый стручковый перец среднего размера
оливковое масло
свежий укроп
соль
свежемолотый черный перец
50г. тертого пармезана
3 ст.л. сметаны
Вымыть кабачки, но не чистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см. В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне обжарить чеснок, лук и зеленый стручковый перец в оливковом масле, пока овощи не станут мягкими. Добавить нарезанные кабачки и готовить в открытой сковороде 15 минут, периодически переворачивая. Кабачки должны оставаться крепкими. Добавить укроп, соль, черный перец, пармезан и сметану. Хорошенько размешать, не доводить до кипения и продержать на огне 1-2 минуты.
Вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита и захватывающих детективных и кулинарных историй, только детективных на книжных страницах, а кулинарных в жизни. :))
Необходимо:
1 кг кабачков
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 средняя луковица, нарезанная крупными кубиками
1 нарезанный сладкий зеленый стручковый перец среднего размера
оливковое масло
свежий укроп
соль
свежемолотый черный перец
50г. тертого пармезана
3 ст.л. сметаны
Вымыть кабачки, но не чистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см. В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне обжарить чеснок, лук и зеленый стручковый перец в оливковом масле, пока овощи не станут мягкими. Добавить нарезанные кабачки и готовить в открытой сковороде 15 минут, периодически переворачивая. Кабачки должны оставаться крепкими. Добавить укроп, соль, черный перец, пармезан и сметану. Хорошенько размешать, не доводить до кипения и продержать на огне 1-2 минуты.
Вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита и захватывающих детективных и кулинарных историй, только детективных на книжных страницах, а кулинарных в жизни. :))