То-то я смотрю резкость на валюту не навелась)))
Я рецепт нашла в книге с рецептами на украинском языке.
В сети вижу только борщ с "ушками", а о начинке либо грибы, либо ни слова.
Сначала делали свекольный квас, а потом уже борщ варили на нём.
В общем - долго и нудно)))