Все очень просто, звучит страшно:)) а делать легко:). Сливки горячие, только-только начинают закипать. Все происходит быстро, ты заливаешь шоколад, затем мешаешь и смесь на глазах меняет структуру, как только гладкой и красивой станет - все. Главное не забудь выдержать ее в холодильнике, это важный момент. Если любишь трюфельные конфеты - точно понравится.:)) Очень похожи на бельгийские я их летом три кг. съела, точно помню вкус :) (Талия тоже долго помнила).