о, вот она разгадка украинских вареников! к знакомой моих родителей приезжала мама из Закарпатья, и делала вареники на всю компанию. Мама до сих пор вспоминает их - говорит, тесто какое-то необыкновенное, пышное, лёгкое. Мы всё гадали - может как-то сода с кефиром даёт такой эффект?.. оказывается, вот оно что. Обязательно попробую. Как раз творог домашний только сегодня сделала. Юля, а можно вопрос? В рецепте указано 200 мл сметаны - это поливать? ведь не в тесто и не в начинку? я правильно понимаю?