Ой, спасибо! Я так тронута вашей заботой!!! Сегодня купила кондитерский мешок с насадками, а значит, в ближайший выходной буду делать профитроли! Хотела купить весы, но больно они тут дорого стоят! Смотрела в разных магазинах (я не в России живу). Ещё поговорила с мамой, как раз её спросила про заварной крем. Она у меня раньше очень любила печь, и заварной крем делала. Она сказала, что если молоко предварительно довести до кипения, то свернуться не должно, а если не доводить, то может и свернуться.