julsmile: (Default)
Сегодня вербное воскресенье. С праздником! Красивой весны и мягкого ласкового лета!
У меня всегда праздники ассоциируются с детством, это такой волшебный способ вернуться чуть-чуть назад, отмотать пленку. Вспоминаются любимые детские стихи, сказки. Сегодня это снова мой любимый Ян Бжехва в переводе не менее любимого Бориса Заходера - "На горизонтских островах"

На веселых, на зеленых
Горизонтских островах,
По свидетельству ученых,
Ходят все На головах!

Говорят, что там живет
Трехголовый Кашалот,
Сам играет на рояле,
Сам танцует, Сам поет!

По горам на самокате
Ездят там бычки в томате!
А один ученый Кот
Даже водит Вертолет!

Там растут на вербе груши,
Шоколад и мармелад,
А по морю, как по суше,
Скачут зайцы, Говорят!

Дети Взрослых Учат в школах!
Вот какие, в двух словах,
Чудеса На тех веселых
Горизонтских островах!

Иногда мне жаль немного,
Что никак – Ни мне, ни вам! –
Не найти нигде дорогу
К этим славным островам!

Желаю вам найти дорогу к любым островам, куда бы вы не шли. И пусть на всем пути вам встречаются бычки в томате на самокате, шоколад, мармелад, на вербах груши и все, что вам захочется :))
IMG_7638_1_s
груши )
julsmile: (Default)
Вроде как пора готовиться к Дню святого Валентина. Наша индустрия потребления уже во всю готовится - выбор цветов в цветочных становится явно больше, цены начинают соответствовать статусу праздника, от розово-красных оттенков в витринах и на полках супермаркетов голова кружится, куда не глянь - везде сердечки.
Можно, конечно, поговорить о том, что праздник не наш, что он католический, а не православный, и уж тем более не славянский. Нам он не нужен - у нас 23-е февраля и 8 марта, зачем нам еще 14-е февраля, зачем вся эта розовость и глупая сентиментальность. Я часто слышу подобное мнение. И честно сказать все эти сердечки не вызывают и у меня никаких эмоций.
И я думаю, а разве для проявления любви нужен особый один день в году? А в остальные дни можно не любить? И почему вдруг, именно в этот день, объемы любви должны возрастать. Ведь это чувство, оно не поддается календарю. И вот это-то и есть ключевые слова.
У меня всегда перехватывает горло, когда я вижу идущих за ручку трогательных и совершенно мне незнакомых дедушку и бабушку. И я понимаю, что единственное, что не стираете время - любовь. А значит есть, что праздновать.
Так, что пусть будет праздник. И пусть у всех будет много любви и счастья.
Пусть вы будете любимы и вам будет кого любить!
И пусть ваши любимые будут всегда рядом!

IMG_7129_1w
десерт в День Святого Валентина )

Грюши

Oct. 4th, 2010 08:40 pm
julsmile: (Default)
Оду грЮшам написал когда-то Спайк Миллиган, ирландский писатель, комик, автор забавных детских стихов, которые так любят взрослые.

Вот текст в переводе Григория Кружкова.

Вы когда-нибудь ели грюши
Нет, не груши, а именно, грюши -
Это истинный деликатес
Эти грюши длиннее и уже,
Но не хуже, чем груши дюшес
Тот, кто кюшал когда-нибудь грюши
Никогда не забудет их вкюс
Я поставлю пятёрку им с плюсом
И добавлю ещё один плюс.
Эти грюши выращивать трюдно
-Это долгий и тщательный трюд,
Но зато удивительно людно
На базарах, где их продают.

Я думаю людно на базарах, где можно купить не только грЮши, а и горгонзолу.
груши+горгонзола=идеальный десерт )
julsmile: (Default)
Наступило похолодание, за окном всего +33. Так и замерзнуть недолго без привычных + 41. На улице прохладнее, но в доме все равно осталось тепло. Теплые книги, кастрюльки на полках, полотенца, одежда и мы сами. На рынке продают горы фруктов, они тоже немного испеклись, один бочок у абрикос и слив сморщенный, как будто в печке побывал. Мы все испеклись этим летом. Я вот думаю, если бы Аляску не продали она бы наверно тоже под нашим влиянием испеклась. Кстати а зачем ее продали-то, сейчас бы туристический бизнес на Аляску ох как процветал бы. Там красиво. Кому же это пришла в голову светлая мысль продать нашу Аляску? А в 1867 году за 7,2 миллионов долларов правительство Российской империи и продало Северо-Американским Соединённым Штатам Аляску по инициативе великого князя Константина Николаевича, младшего брата Александра II. Американцы очень обрадовались, еще бы им не обрадоваться. Они получили крупные месторождения нефти и газа и золотую лихорадку в придачу. На радостях американцы, как положено, устроили банкет в ресторане «Дельмонико» в Нью-Йорке в 1876 году. А гостей угощали изысканным десертом "печеная Аляска"

хотите кусочек )
julsmile: (Default)
В детстве я читала книгу Софьи Могилевской "Крепостные королевны" о непростой жизни крепостных актрис. Из кулинарных впечатлений от этой повести осталось два - крепостные девушки ели кашу с конопляным маслом, а барышня - бланманже...Никто не мог мне объяснить, что такое это самое бланманже. Мне почему-то представилась баклажанная икра. В подростковом возрасте интрига усилилась, бланманже возникло в "Евгении Онегине" А.С.Пушкина:
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и блан-манже,
Цимлянское несут уже;
А затем в "Барышне-крестьянке": "...обед был славный - пирожное блан-манже синее, красное и полосатое...". Апогеем послужил любимый многими фильм "Формула любви", и ставшая крылатой, фраза Татьяны Ивановны Пельтцер:"Фимка! Hеси бланманже с киселем!". Теперь-то я знаю - бланманже - это французское слово "blanc-manger" - белая-еда.

Классическое бланманже делалось из молока, в котором варился, а затем настаивался миндаль, а потом на основе молока с миндальным вкусом делается желе. Во времена Пушкина это было непростое дело. Чтобы получить желатин, приходилось несколько часов варить голяшки, ножки и т.д. Сейчас есть быстрорастворимый желатин и процесс значительно упрощается. Я не смогла догадаться как было сделано синее бланманже, но полосатое можно сделать за несколько дней заливая в форму разноцветное желе послойно по мере застывания. Я предлагаю Вашему вниманию наименее трудоемкий вариант бланманже с мозаичным узором.

Бланманже. )
julsmile: (Default)
Этот десерт придумали в Саарланде – федеральной земле Германии, расположенной на границе с Францией. Сыр бри на Венском конгрессе 1814 года был признан Королем сыров. На тот момент история производства бри насчитывала более 600 лет. Рецепт был опубликован в книге "Сыр" Александра Эттля.
1 copy
Десерт с королем сыров. )
julsmile: (Default)
На основе домашнего йогурта можно делать множество прекрасных десертов. Тут поле для личной фантазии обширно. Можно придумывать комбинации фруктов, которые вы любите, использовать ваши любимые специи и так далее.


Я предлагаю попробовать такой вариант. Все очень просто: берем баночку йогрута, один банан и корицу. Режем банан, добавляем корицу и заливаем йогуртом. Любители сладкого могут добавить сахар, интереснее коричневый. Этот десерт часто заменяет мне ужин. Сочетание банана и корицы я впервые попробовала в Бразилии. У них много выпечки с такой комбинацией вкусов. Я подсмотрела несколько рецептов и обязательно ими поделюсь.

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

August 2011

S M T W T F S
  123456
7 8910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 04:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios