julsmile: (Default)
Долго думала, упоминать ли мне секс. Знаю, что меня читают дети моих приятелей. Сомнения мои развеялись после просмотра мультфильма "Рио". Я имею в виду сцену на крыше тролейбуса в Рио между попугайчиками. Я думаю наши дети менее пуритански воспитаны чем мы и воспринимают все естественнее. Даже не могу представить подобные намеки в классических советских мультиках. Мда. Так что, ничего страшного, а если вдруг... "то уведите ваших детей от наших голубых экранов".
Итак, читаем "Фаина Раневская. Случаи.Шутки.Афоризмы" составленные И.В.Захаровым и садимся на рекомендованную французскую диету. Все, кто старше 18 лет, срочно. Начинаем с сегодняшнего дня.

Встречаются Раневская и Марлен Дитрих.
-- Скажите, -- спрашивает Раневская, -- вот почему вы все такие
худенькие да стройненькие, а мы -- большие и толстые?
-- Просто диета у нас особенная: утром -- кекс, вечером -- секс.
-- Ну, а если не помогает?
-- Тогда мучное исключить.

Утреннюю часть диеты я вам сейчас распишу под катом, а с вечерней я думаю сами справитесь, без моих советов.

orange-poppy cake 3 copy

P.S.Надеюсь вы поняли, что это не случай из жизни Раневской, а один из анекдотов гуляющих по миру.

P.P.S. Кроме того, что Марлен Дитрих была великой актрисой, она была и незаурядной женщиной. Стоит только всего лишь прочитать ее "Азбуку жизни" и сразу понятно какая удивительная женщина написала эти несколько страниц. Кстати, там есть ее любимая баклажанная икра. Я писала об этом тут

P.P.P.S рецепт кекса приведен в свежем номере СookEatSmile
А скажите мне какая фотка кекса вам нравится больше та, что под катом или та что выше. Изучаю восприятие :)) И если не трудно почему?

Апельсиново-маковый кекс с глазурью )
julsmile: (Default)
Апельсиновое варенье, джем, мармелад и так далее - очень популярный литературный персонаж. Особенно его любят вводит в действие английские писатели. Что далеко ходить, давайте откроем Льюиса Кэролла и уже на первых страницах "Приключений Алисы в стране чудес" появляется апельсиновое варенье. Правда его уже успели съесть и осталась только банка. Совсем как сейчас у меня в кладовке, ничего не осталось, а жизнь без джемов и варений грустна и бесперспективно-беспросветна. О том, что было с апельсиновым вареньем в Стране Чудес было подробно написано в весеннем третьем номере журнала CookEatSmile в моей любимой рубрике, для которой я с таким удовольствием придумываю истории в очень приятной компании - "Как в книге". Остался неосвещенным только один вопрос - почему апельсиновый джем, варенье, мармелад, а в оригинальном тексте именно "ORANGE MARMALADE" так популярны в Англии.
IMG_7540-1_s
Я знаю две истории, явно придуманные не англичанами, а шотландцами.

Согласно первой из них мармелад придумала некая Дженит Кейлер, у которой был очень доверчивый и наивный супруг. Ему задешево продали огромное количество апельсинов, которые оказались неимоверно горькими. Дженит была хорошей хозяйкой и превратила убыток в прибыль, придумав апельсиновый мармелад.

Согласно второй истории мармелад приготовил французский повар для шотландской королевы Марии Стюарт. Страстная королева не пропускала ни одного свидания со своим любовником Босвелом, какая бы не стояла погода. Мария попала под холодный дождь и умирала от жестокой простуды. Чтобы поддержать силы Марии Стюарт повар приготовил апельсиновый мармелад и королева быстро пошла на поправку, а мармелад стал ее любимым блюдом, откуда и пошло его название - "Мария болеет", простите мой французский, но примерно так - "Maria malades".

Все это очень красиво, но было бы удивительно если бы до идеи мармелада не додумались там, где апельсины и растут в изобилии. Мармелад придумали на Ближнем Востоке в 12 веке откуда он и распространился по Европе. И отлично придумали!
а теперь рецепты - классический и быстрый )
julsmile: (Default)
Вряд ли найдется современный человек, не слышавший ни разу о Гарри Поттере. Все, если не зачитываются книгами Джоан Роулинг, то хотя бы смотрели фильмы или слышали о мире волшебников и маглов. Собственно говоря, маглы это мы, обычные люди, нуждающиеся в помощи автомобилей и самолетов, чтобы перемещаться, а не трансгрессировать как все нормальные волшебники. И у нас не стоят на каминных полках книги из библиотечки миссис Уизли «Заколдуй себе сыр!», «Чары, применяемые при выпечке», приходится самим выкручиваться, без волшебных палочек. Иногда удается как-то выжить. Вот напридумывали себе стиральных и посудомоечных машин, микроволновок и духовок, гриль, электрочайник и т.д. и т.п. Талантливого волшебника мистера Уизли всегда восхищали магловские способности приспособится к окружающей среде и выжить. Он просто в восторге от всех этих бытовых штучек и с энтузиазмом их коллекционирует. В его кабинете "поверх папки входящих документов высится старый печально икающий тостер", который периодически еще и чихает. Представляете какой у бедняги стресс, попасть из обычной семьи в семью волшебников! А ведь когда-то он занимал немаловажную роль в приготовлении завтрака для своих хозяев. Кстати, волшебники тоже не прочь тостами подзакусить. Во всяком случае во всех историях о Гарри, тостами с удовольствием завтракают и в волшебных семьях, правда нигде не упоминается способ их приготовления, как знать может все-таки это старенький тостер из кабинета мистера Уизли... В любом случае тосты должны быть совершенно волшебными на вкус.
IMG_6825_cut copy
один из вариантов волшебных тостов )
julsmile: (Default)
Как среди ваших знакомых нет ни одного козла Мефодия, а я вот нежно люблю его с детства. Его простую житейскую хитрость, непосредственность, способность обосновать свои пристрастия, в том числе и кулинарные, постоянство и верность предмету любви. Словом, не козел, а просто идеал.

На всякий случай приведу текст оригинала ниже и конечно рецепт. Капусты будет много-много, только мааааааленькой.
стихи и рецепт )

Mendiants

Aug. 10th, 2010 11:49 am
julsmile: (Default)
И снова "Шоколад" Джоан Харрис. В книге упоминается такое количество шоколадных конфет и лакомств, что я буду их готовить еще дооооолго. Не могу сказать, что этот факт огорчительный, шоколад я бы занесла в перечень чудес света. Это такое волшебство, приносящее радость и счастье. Итак, сегодня самые любимые конфеты самой Вианн Роше - mendiants - "нищие" - "названные так потому, что когда-то давно ими торговали на улицах бедняки и цыгане...— кружочки из черного, молочного или белого шоколада, украшенные сверху тертой лимонной цедрой, миндалем"

UPD. Вот и верь после этого писателям. Я поверила Джоан Харрис, а она-то ошиблась. В оригинальном английском варианте "Шоколада" действительно mendiants торговали нищие и цыгане, а на самом деле, как правильно замечено syozha@livejournal.com:
"Mendiant это традиционное французское лакомство, состоящее из шоколадного диска, украшенного орешками и сухофруктами, представляющими четыре монашеских ордена: Доминиканцев, Августинцев, Францисканцев и Кармелиток. Каждое из украшений соответствовало цветам монашеской рясы: изюм - доминиканской, фундук - августинской, фиги - францисканской и миндаль - кармелиткам. Обычно mendiants готовилисть монахами под рождество и раздавались беднякам."
Спасибо за помощь.
Мendiants )
julsmile: (Default)
Предисловие, длинное и нудное.
Я не знаю никого, кто переносил бы эту жару так ужасно как я. Нет, я понимаю, всем плохо, все взмокшие и уставшие, но все бегут по своим делам и продолжают жить нормальной жизнью. Я же превратилась в кисель, В голове мыслей нет, мозг отключился и вся жизнедеятельность свелась к обкладыванию льдом, просмотром сайтов с прогнозом погоды и бесконечными упреками в свой адрес за то, что не дала поставить кондиционер. Видите ли он приносит вред окружающей среде, способствуя глобальному потеплению. Ну и дурочка же. Теперь очередь на установку кондиционеров по цене космических спутников растянулась до 15 сентября. Нужен он будет 15 сентября, как же. Поставлю себе в подарок на Новый год даром. :)). Поясню, я отношусь к категории людей, которые охотно меняют +30 на - 30, байдарки на санки и отлично себя чувствуют. Солнечный свет удачно смотрится на снежных сугробах. И тут я разозлилась не на шутку.

Почему какие-то там градусы должны управлять моей жизнью. Вчера я приняла важное решение. Все, хватит, начинаю новую жизнь. Буду делать вид, что никакой жары нет, а если и есть то мне начхать. Кого-то мне это напоминает, мой уровень решимости в борьбе с погодой достиг уровня решимости героини Хелен Филдинг - Бриджит Джонс, блистательно воплощенной на экране Рене Зелвегер.
дневник Бриджит Джонс )
julsmile: (Default)
Редкой непоследовательностью в своих суждениях будет отличаться человек начавший читать "Ребекку" Дафны Дюморье. Например, во время чтения первых страниц книги, его спросят о том, что он читает. Ответ будет - женский роман в стиле "Джен Эйр", к середине книги ответ трансформируется в - мистический триллер, а в конце - читатель будет находиться под впечатлением от прочитанного детектива. Альфреда Хичкока "Ребекка" не оставила равнодушным и в 1940 году он экранизировал "Ребекку" как триллер. Меня же не оставил равнодушным "солидный сосед кокосового торта" за завтраком в Мэндерли - кекс с цукатами.

рецепт )

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

August 2011

S M T W T F S
  123456
7 8910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 04:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios