julsmile: (Default)
[personal profile] julsmile
Размышления о питании фей возникли не на пустом месте. На днях у меня назрела острая потребность в изучении этого вопроса.
Идеальным источником информации на эту тему оказалась чудесная, любимая и очень увлекательная история Клиффорда Саймака "Заповедник гоблинов". Один из персонажей книги гоблин мистер О'Тул не хочет делиться сваренным им элем ни с кем: "С незапамятных времен только мы, гоблины, варим радующий сердце эль. И сами его выпиваем. Мы не можем сварить больше, чем мы можем выпить. А если сварить его для троллей, тогда и феи потребуют...". Но, он преувеличивает и его сразу одергивают, ведь всем известно, "что феи не пьют эля. Они ничего не пьют, кроме молока". И тут возникает неточность перевода. Если открыть оригинал книги на английском языке, то там однозначно указано - феи не пьют ничего кроме молока и не едят ничего кроме Brownies. Вот и ответ на вопрос чем угостить фею.
Остается только добавить, что в "Заповеднике гоблинов" есть замечательное кулинарное высказывание того же мистера О'Тула. Речь идет о том, что любвно сваренный им эль испорчен троллями. Чтобы урегулировать конфликт люди предлагают ему помощь в таком непростом деле как варка эля.
Но он в бешенстве: " А что будет с жучками? Вы не допустите их в эль, я знаю, пока он будет бродить. Уж эти мне гнусные правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в него должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем той не будет!
- Мы набросаем в него жучков, - пообещал Оп.- Наберем целое ведро и высыпем в чан.
О'Тул захлебывался от ярости. Его лицо побагровело,
- Невежество! - визжал он. - Жуков ведрами в него не сыплют. Жуки сами падают в него с дивной избирательностью...".
Вывод - на кухне не всегда есть место точным расчетам, иногда кулинарное чудо происходит благодаря "дивной избирательности". Главное меру знать :))
IMG_8918-411 copy

Кэтрин Хепберн - американская актриса, получившая 4 оскара за свои роли. Некая журналистка Лиз Смит опубликовала этот рецепт в своей колонке, якобы полученный непосредственно от самой Кэтрин. Как было дело на самом деле неизвестно.
Я немного изменила в оригинальном рецепте сооотношение сахара, так как совсем несладкий шоколад найти не смогла. Пишу свою версию

Необходимо:

200 г черного шоколада (60% минимум)
50 г сахара
50 г ванильного сахара
200 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
4 яйца
4 ст.л. пшеничной муки
200г крупно измельченных грецких орехов (можно добавлять и смешивать другие виды орехов)

Растопить шоколад в сливочном масле в кастрюльке на очень медленном огне. Снять с огня. Добавить сахар, соль, яйца, муку. Перемешать до однородности и добавить орехи. Вылить тесто в смазанную форму (у меня керамическая квадратная 23*23 см). И отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.

Когда брауниз остынут немного разрезать их на квадратики по 1,5-2 см и подавать как теплыми так и холодными.

P.S. Только для девочек - если хотите стать феями с молоком :)))

Date: 2011-08-01 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] bufetum.livejournal.com
Какой рассказ! Может есть как фея не стану, но кормить этим феечек разных проживающих у нас подумаю)).

Date: 2011-08-01 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
да-да, проживающих феечек надо баловать

Date: 2011-08-01 08:31 am (UTC)
From: [identity profile] niksya.livejournal.com
Фото замечательное - видна вся чудесная и нежная текстура брауни!

Date: 2011-08-01 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо, Нина. У меня только что комменты заработали, утром видела твою клубничную красоту, но не могла ничего сказать:)

Date: 2011-08-01 08:32 am (UTC)
From: [identity profile] lemonshoco.livejournal.com
Хочу-хочу:) Шикарные брауни!

Date: 2011-08-01 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
забирай, будешь феечкой :)

Date: 2011-08-01 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] lissy-cogitare.livejournal.com
И я хочу быть феей, чтобы есть такие чудесные брауни!:)

Date: 2011-08-01 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
да ты и так фея, загляни в зеркало и сомнений не будет :))) самая чсто ни на есть настоящая феечка, так что смело переходи на браунивую диету :))

Date: 2011-08-01 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
Мои эмоции - восторг и зависть к феям!

Date: 2011-08-01 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
у тебя есть целых две :) надо баловать , срочно :)

(no subject)

From: [identity profile] trablin.livejournal.com - Date: 2011-08-01 09:44 am (UTC) - Expand

Date: 2011-08-01 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
3 маленькие феечки сидели на скамеечке(с) :)))и кушали брауниз)

Date: 2011-08-01 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:))) ага, они были феями гурманами :)

Date: 2011-08-01 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] gorobchik7.livejournal.com
Вот это жизнь, брауниз и молоко !:)) Здорово !

Date: 2011-08-01 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
да, хорошо наверно быть феей, вкусно :)

Date: 2011-08-01 10:43 am (UTC)
From: [identity profile] fantastic-baker.livejournal.com
"Жучки сами должны падать в эль с дивной избирательностью" - любимая фраза, любимая! А вот брауниз я ни разу не делала и не собиралась, хотя шоколад очень люблю. Как-то мне всегда казалось, что не моё... Теперь вот засомневалась. То есть, понятно, что я сама ни разу не феечка - но вдруг заглянут гости? ;)

Date: 2011-08-01 11:40 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Я тоже не сразу на брауниз подсела, мне казалось, что у них структура не любимая мной, оказалось очень даже вкусно. На мой взгляд это лучшее воплощение шоколадного торта :)

Date: 2011-08-01 11:05 am (UTC)
From: [identity profile] zi-yu.livejournal.com
Эх, и почему я не фея? :)

Date: 2011-08-01 11:41 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
если брауниз с молоком придутся по вкусу - фея, самая настоящая :)

(no subject)

From: [identity profile] zi-yu.livejournal.com - Date: 2011-08-01 12:18 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-01 11:13 am (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Забавно! Брауни великолепны )

Date: 2011-08-01 11:16 am (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Oh yeah, принцип дивной избирательности - этой мой принцип, приветствую и поддерживаю ))))) Иначе и не готовится )))))
А брауни - это ж наше фсё )))))

Date: 2011-08-01 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
да принцип основополагающий :))) спасибо

Date: 2011-08-01 11:29 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Ой, как же я их люблю!)) Значит я фея:)))

Date: 2011-08-01 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
ты у нас фурия, и фея, одним словом совершенно волшебное существо :)

Date: 2011-08-01 11:53 am (UTC)
From: [identity profile] jultchik.livejournal.com
Юль, очень красивые брауни!
Отвечаю на твой вопрос: хотим))))

Date: 2011-08-01 01:13 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо :)
всем срочно на диету из брауниз с молоком :)))

(no subject)

From: [identity profile] jultchik.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jultchik.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] julsmile.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jultchik.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:40 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-01 12:33 pm (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Ммм, какие брауни!
А жучки в эле - бе)))))

Date: 2011-08-01 01:10 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:))) спасибо Анют, ну вот без жучков, говорят никак :)

Date: 2011-08-01 01:04 pm (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
моя история началась три года назад :) http://marus-ok.livejournal.com/88531.html но у меня со сгущенкой и двуслойные были первыми... а потом помню делала творожные и темные соло... мда...
с тех пор я обожа брауни... в смысле, пирожные :))) и с молоком, и просто так, и вообще :)))

а вот домовых брауни не встречала пока, не живут они у нас...

Date: 2011-08-01 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
а ты не пробовала на ночь блюдце с молоком оставлять? Согласно фольклору, если так делать и оставлять еще немного работы, то брауни пока ты будешь спать в благодарность за молоко, всю работу переделают. :)
У меня была детективная история. Когда сыну было около 3-х лет и , он вырос из всей старой, я сложила и убрала всю обувь 14-го размера. Там были ботиночки, туфельки, босоножки. И купила ему 16-й. Через пару месяцев нашлись приятели которым обувь 14-го была бы впору. Я достала пакет с обувью, а там остались только 14-й размер на левую ножку, 12-й на месте полный комплект, 13-й тоже, а 14-й пропал. Мы долго шутили, что у нас живет маленький одноногий домовой с лапками 14-го размера. До сих пор понятия не имею куда они пропали

(no subject)

From: [identity profile] julsmile.livejournal.com - Date: 2011-08-01 01:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com - Date: 2011-08-01 01:14 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-01 01:27 pm (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
Юлечка, замечательные брауни и фотография очень красивая!

Date: 2011-08-01 02:16 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо Катюша :)

Date: 2011-08-01 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com
запишите меня в феи... я даже брошу пить:}}

Date: 2011-08-01 02:15 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
зачем так себя обижать, ты будешь уникальная фея, которая есть брауниз запивая его гевюрцтраминером (как по мне так это вино пахнет розами, так что вполне по имиджу феи должно подойти) :)))

(no subject)

From: [identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] julsmile.livejournal.com - Date: 2011-08-01 02:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] biira.livejournal.com - Date: 2011-08-01 03:38 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-01 03:37 pm (UTC)
From: [identity profile] biira.livejournal.com
не быть мне феечкой, я таким кусочком не удовлетворюсь, мне мала...

Date: 2011-08-02 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
будешь главной феей, большой и сытой :))

Date: 2011-08-01 04:28 pm (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
Шикарные брауни!

Date: 2011-08-02 06:55 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо Светик

Date: 2011-08-01 04:37 pm (UTC)
From: [identity profile] natalya0117.livejournal.com
очень люблю брауни, но не часто их готовлю, так как там много слив масла, а так ела бы их хоть каждый день !

Date: 2011-08-02 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
это точно масла в них слишком много, ну должны же быть у них недостатки :)

Date: 2011-08-01 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] irrez.livejournal.com
Брауни восхитительные!

Date: 2011-08-02 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо:)

Date: 2011-08-02 07:37 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Юлечка, даже не знаю за что хвататься сначала, то ли феечек кормить, то ли книжку почитать. Не читала её никогда...
Где взять время хотя бы на половину намеченных планов?)))

Date: 2011-08-02 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Брануиз, как ты понимаешь, готовить легко и быстро, так что тут со временем проблем быть не должно. А вот книжка шикарная, оставь для нее местечко, любимейшая книга :))

Date: 2011-08-02 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] yul-yashka.livejournal.com
ах, какие чудесные брауни!

Date: 2011-08-03 05:27 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо Юль :)

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

August 2011

S M T W T F S
  123456
7 8910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:16 am
Powered by Dreamwidth Studios