julsmile: (Default)
[personal profile] julsmile
Долго думала, упоминать ли мне секс. Знаю, что меня читают дети моих приятелей. Сомнения мои развеялись после просмотра мультфильма "Рио". Я имею в виду сцену на крыше тролейбуса в Рио между попугайчиками. Я думаю наши дети менее пуритански воспитаны чем мы и воспринимают все естественнее. Даже не могу представить подобные намеки в классических советских мультиках. Мда. Так что, ничего страшного, а если вдруг... "то уведите ваших детей от наших голубых экранов".
Итак, читаем "Фаина Раневская. Случаи.Шутки.Афоризмы" составленные И.В.Захаровым и садимся на рекомендованную французскую диету. Все, кто старше 18 лет, срочно. Начинаем с сегодняшнего дня.

Встречаются Раневская и Марлен Дитрих.
-- Скажите, -- спрашивает Раневская, -- вот почему вы все такие
худенькие да стройненькие, а мы -- большие и толстые?
-- Просто диета у нас особенная: утром -- кекс, вечером -- секс.
-- Ну, а если не помогает?
-- Тогда мучное исключить.

Утреннюю часть диеты я вам сейчас распишу под катом, а с вечерней я думаю сами справитесь, без моих советов.

orange-poppy cake 3 copy

P.S.Надеюсь вы поняли, что это не случай из жизни Раневской, а один из анекдотов гуляющих по миру.

P.P.S. Кроме того, что Марлен Дитрих была великой актрисой, она была и незаурядной женщиной. Стоит только всего лишь прочитать ее "Азбуку жизни" и сразу понятно какая удивительная женщина написала эти несколько страниц. Кстати, там есть ее любимая баклажанная икра. Я писала об этом тут

P.P.P.S рецепт кекса приведен в свежем номере СookEatSmile
А скажите мне какая фотка кекса вам нравится больше та, что под катом или та что выше. Изучаю восприятие :)) И если не трудно почему?



orange-poppy cake1

Для теста:

340 г пшеничной муки
160 г сахара
180 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 куриных яйца
тертая цедра 2-ух апельсинов
4 ст.л. семян мака
2 ст.л. ванильного сахара
сок одного апельсина
1/2 ч. л. соли
1 ч.л. разрыхлителя

Для глазури и цукатов:

300 г кумкватов
сок 1 апельсина
50 г белого шоколада
100 г сахара

1 прямоугольная форма для выпечки размером 12*25*7 см

orange-poppy cake2

Для приготовления цукатов и глазури

Кумкваты и апельсины тщательно вымыть. Кумкваты нарезать кольцами вместе с кожурой. Косточки удалить. Натереть мелко апельсиновую цедру, отставить. Апельсиновый сок отжать из каждого апельсина по отдельности. В небольшую металлическую кастрюлю сложить кумкваты, засыпать сахаром и залить соком одного апельсина. На медленном огне довести до кипения и варить 15 минут. Затем кумкваты аккуратно извлечь, выложить их на пекарскую бумагу, сироп сохранить.

Духовку разогреть до 180 С. Форму смазать небольшим количеством масла.

Взбить миксером масло, сахар и ванильный сахар добела. Отделить белки от желтков и слегка взбить по отдельности, затем аккуратно соединить. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавлять по очереди постепенно, не прекращая взбивать, к маслянно-сахарной смеси муку и взбитые яйца. Начинать и заканчивать мукой. Когда половина всей яичной смеси будет вмешана в тесто, добавить мак и цедру. Как только мука будет всыпана полностью, взбивание прекратить. Добавить апельсиновый сок и половину цукатов из кумкватов. Аккуратно перемешать и выложить тесто в форму и поставить в духовку на 40-50 минут.


Готовый кекс извлечь из духовки и дать ему остыть в форме в течение 30 минут.
Оставшийся от кумкватов сироп подогреть и растворить в нем белый шоколад.
Затем извлечь кекс на блюдо, длинной соломинкой (китайская палочка отлично подойдет) проделать в кексе отверстия по всей длине кекса с интервалом 2 см, по 3 отверстия по ширине кекса. Теплой глазурью равномерно полить поверхность кекса, так чтобы часть глазури затекала в отверстия. Отверстия замаскировать оставшимися цукатами из кумкватов.
Очень вкусно подавать такой кекс с фруктовыми йогуртами

Совет: При выпечке кексов отдавайте предпочтения формам для выпечки светлых цветов. Кексы поднимаются в них гораздо лучше, чем в темных формах. Все компоненты для кексового теста должны быть комнатной температуры.
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2011-07-07 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
последняя

Date: 2011-07-07 08:18 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, Ир :) понятно

Date: 2011-07-07 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] lemonshoco.livejournal.com
Потрясающие вступление! Сижу и улыбаюсь:) Маковую выпечку очень люблю, отличный кекс!

Date: 2011-07-07 08:20 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:)) я так люблю когда все вокруг смеются или хотя бы улыбаются, так что удалось :)) Спасибо, Настя

Date: 2011-07-07 08:18 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Кекс отличный! Очень вкусный!
Да, знаем эту знаменитую фразу! )))
Мне первое фото больше нравится, но не могу объяснить, почему)

Date: 2011-07-07 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
знаем и пользуемся советами Марлен:))))
Спасибо, учту :)

Date: 2011-07-07 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] podruga-zanudy.livejournal.com
первая! :)

Date: 2011-07-07 08:22 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, Оль

Date: 2011-07-07 08:23 am (UTC)
From: [identity profile] sonja-ksu.livejournal.com
первая и последняя...на второй слишком много всего)))...а кекс чудесный, Юль!

Date: 2011-07-07 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, понятно :))

Date: 2011-07-07 08:24 am (UTC)
From: [identity profile] lla-manzanilla.livejournal.com
Отличный кекс! Фотка первая, может только зеленая ленточка немного отвлекает от кекса.

Date: 2011-07-07 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, учту :)

Date: 2011-07-07 08:30 am (UTC)
From: [identity profile] ginger-helen.livejournal.com
Юль, какой кексик! Хочу прям сейчас!!!
Голосую за первое фото! Второе мне слишком насыщенным кажется. А первое - супер! (но ленточку можно убрать) :)

Date: 2011-07-07 08:31 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:)) Спасибо, учла

Date: 2011-07-07 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] bufetum.livejournal.com
)))))Рецепт от Дитрих нормальный))))+++++ . Фото - безусловно первая фотография - в первой цвета "поддерживают" друг дргуга : 2 зеленых ленты, белый стакан молока дублирует белый лист на котором кекс, в верхнем левом углу большой оранжевый "поддерживает" маленькие оранжевые плоды. НА втором снимке продублированны формы кекс-тарелка-салфетка и два разрезанных апельсина, но там вдруг малиновое в стакане - одинокое , на третьем фото зернистость кекса гармонирует с зернистостью фиолетового напитка в стакане , но слабо.
Свет же если смотреть хорош мменно на втором фото.
Ничего что я так "по косточкам"?))))

Date: 2011-07-07 08:39 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
не ничего, а большое спасибо :)
У меня просто внутрення проблема, я люблю, когда на картинках и фотграфиях много-много предметов. Я очень быстро воспринимаю информацию и мне становится просто скучно и мало, если на фотке соотвественно мало на что можно взглянуть, мало цветов. Люблю насыщенность. Судя по всему таких как я меньшинство. Поэтому обычно то что нравится мне не нравится всем отсальным :) Вот обожаю эту картинку http://niksya.livejournal.com/67312.html , за то что там всего много!

(no subject)

From: [identity profile] bufetum.livejournal.com - Date: 2011-07-07 08:49 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bufetum.livejournal.com - Date: 2011-07-07 08:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] julsmile.livejournal.com - Date: 2011-07-07 08:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bufetum.livejournal.com - Date: 2011-07-07 09:11 am (UTC) - Expand

Date: 2011-07-07 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
:)))
Мне первое, на втором взгляд падает на стаканы, а не на кекс...

Date: 2011-07-07 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо, Юль

Date: 2011-07-07 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] pechenka-yulya.livejournal.com
Мне первая больше нравится)
Кекс чудесный!

Date: 2011-07-07 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо, Юля

Date: 2011-07-07 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] cuinera-catala.livejournal.com
мне первая тоже, со стаканами да не то как то

Date: 2011-07-07 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо, понятно :)

Date: 2011-07-07 08:41 am (UTC)

Date: 2011-07-07 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] waterrrdragon.livejournal.com
Обязательно попробую приготовить, спсибо:)
Фотка больше первая нравится, вторая перегружена цветами, мне кажется, в смысле - цветовыми пятнами:)

Date: 2011-07-07 08:44 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, понятно учту, мне-то как раз и нравится такое количесвто пятен, но судя по всему я одна такая :))))

Date: 2011-07-07 08:44 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
первая. наверное фруктовые йогурты мне не вяжутся к такому кексу))) а еще очень нравится подложка на первом фото. вроде газеты или журнальной вырезки. короче, нравится и всё тут)))

Date: 2011-07-07 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Поняла, спасибо :))

Date: 2011-07-07 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] netta2205.livejournal.com
Фотографии - очень и очень первая! Вторая ,на мой взгляд, перегружена кол-вом предметов, третья -ничего,но шкурочки апельсина на кексе что-то здесь не очень подходят, не совсем логично что ли, вот на первой фото - они к месту, а тут что-то не очень.
Короче, я за первую! Мнение у меня не профессиональное и субъективное:)))

Date: 2011-07-07 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо, а мне как раз субъективное и надо, профессиональное я знаю :))

(no subject)

From: [identity profile] netta2205.livejournal.com - Date: 2011-07-07 08:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] julsmile.livejournal.com - Date: 2011-07-07 08:56 am (UTC) - Expand

Date: 2011-07-07 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] karaidel.livejournal.com
Я тоже пекла кекс с таким сочетанием - мак и кумкваты. Отлично получается!
ИМХО, верхнее фото лучше, на нижних цвет содержимого стаканов отвлекает.

Date: 2011-07-07 08:53 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
мне нравится, что кумкваты так хорошо желируются, просто мармелад сам собой выходит :))
Спасибо, учту

Date: 2011-07-07 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] lacucina.livejournal.com
мне нравится последняя:))
первая не нравится (извини если что) не воспринимаю выпечку на бумаге разложенную, а на последней текстура теста видна и как-то по домашнему уютно))
кекс шикарный!

Date: 2011-07-07 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Все нормально, Марина, я ж для этого и спросила. Понятно :))

Date: 2011-07-07 08:55 am (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Юль, мне больше всего нравится первая фотография. По цветовой гамме )
А кекс чудесный. Мак, апельсины и кумкваты - это очень ароматно!

Date: 2011-07-07 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо :)) учла

Date: 2011-07-07 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] sha-nezhka.livejournal.com
фото - первое. на втором внимание перетягивают стаканчики с разноцветными напитками. хотя.. это могут быть и соусы )) в общем очно - перетягивают)))
еще третье фото хорошее, кусочки в ожидании едока =)
а мультики да, совсем как будто не для детей. Хотя Рио показался более детским, чем та же Рапунцель или последний Шрек.

Date: 2011-07-07 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
угу, поняла, большинство так и считает, спасибо :)

Date: 2011-07-07 09:15 am (UTC)
From: [identity profile] girafanya.livejournal.com
Хоррроший кекс, я впечатлилась! Мак в Бразилии запретили, хотя в первые годы встречала его в продаже.
Анекдот смешной. У нас вот и утром кекс и вечером мучное и ничего :)))

Date: 2011-07-07 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
:) спасибо Аня, бразильцы боятся наркотических маковых проявлений :)
Тоже правильно и утром и вечером кекс, хорошо :)

Date: 2011-07-07 09:28 am (UTC)
From: [identity profile] irina-gamera.livejournal.com
Верхнее фото понравилось больше, на втором от кекса отвлекает яркий цвет.

Date: 2011-07-07 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Спасибо, учту на будущее :)

(no subject)

From: [identity profile] irina-gamera.livejournal.com - Date: 2011-07-07 09:37 am (UTC) - Expand

Date: 2011-07-07 09:36 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Потрясающий кекс!!!
Фото больше последнее понравилось. От самого кекса ничего не отвлекает)

Date: 2011-07-07 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Понятно, спасибо Валь

Date: 2011-07-07 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
Потрясающее вступление, все еще улыбаюсь)
Кекс чудесный!
Мне первая больше нравится, вторая как то перегружена и внимание стаканы привлекают.

Date: 2011-07-07 09:42 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Катя, спасибо, учла :))

Date: 2011-07-07 09:51 am (UTC)
From: [identity profile] brutello.livejournal.com
Стельки для похудения Dr.Metz ??

Date: 2011-07-07 10:24 am (UTC)
From: [identity profile] groza-letniaya.livejournal.com
Хорошенький кекс и текст перед ним интересен)))))
Фотка первая больше понравилась... почему? Не знаю, как-то "заманивает")))

Date: 2011-07-07 10:58 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
спасибо :) буду знать чем заманивать :)
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

julsmile: (Default)
julsmile

August 2011

S M T W T F S
  123456
7 8910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:17 am
Powered by Dreamwidth Studios